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【禪居食堂】羅宋湯輕鬆煮 歐式熱門湯品
Автор: 人間福報
Загружено: 2020-08-05
Просмотров: 13513
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每周上菜的【禪居食堂】已經端出十多道正餐、點心的教學影片，就是不見湯品身影，現在就要來傳授廣受喜愛，且作法簡易的歐式熱門湯品「羅宋湯」。
食材
蕃茄3~4顆
紅蘿蔔1條
馬鈴薯1顆
高麗菜0.5顆
杏鮑菇2~3條
西洋芹2片
甜菜根0.5顆
油3大匙
月桂葉2~3片
鹽1大匙
義式綜合香料適量
黑胡椒粒酌量
＊示範影片為4~6人份，若想煮2人份，可自行將食材減半。
作法
1、蕃茄洗淨去皮切小塊，紅蘿蔔、馬鈴薯、甜菜根洗淨去皮切塊，高麗菜洗淨剝塊，杏包菇洗淨切滾刀、西洋芹洗淨切塊備用。
2、電子鍋按煮湯鍵預熱後鍋內加入2～3大匙油，放入番茄、義式香料、胡椒粒煮約20分鐘後，除高麗菜外其他食材全部放入鍋內。
3、加水淹過食材再加入月桂葉、鹽調味，等煮約剩下10分鐘時加入高麗菜，最後跳起後即可享用。
＊貼心小叮嚀：想保有蕃茄口感可以將其中1顆切大塊的丁，如果喜歡濃郁口味可再加入罐裝番茄。
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