recette de la béchamel
Автор: La méthode Cuisinier
Загружено: 2023-02-26
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Je vous propose un classique de la cuisine Française : la recette de la sauce béchamel.
La béchamel est une sauce blanche qui se prépare à partir d'un roux cuit.
C'est aussi une sauce mère qui est à la base de nombreuses recettes !
Alors tous à vos fourneaux pour revoir ce grand classique avec moi !!
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Ingrédients pour la sauce béchamel :
70g de beurre
70g de farine
1 l de lait
Noix de muscade
Sel et poivre
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ CHAPITRES DE CETTE VIDÉO ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
00:00 intro
00:17 les ingrédients
00:30 le roux blanc
1:37 on met le lait
1:58 pourquoi le lait froid
2:24 la cuisson de la béchamel
2:39 comment savoir si la cuisson est bonne?
3:11 l'assaisonnement
3:47 on arrête la cuisson de la béchamel
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