客家鹹湯圓做法 (含 湯圓製作)【客語發音#1】

Описание: ◆ 鹹湯圓　

客家先民勤於農務　
需補鹽分又能飽足　
冬節元宵嫁娶祭祖　
共下傳承圓滿幸福　

這裡為大家詳細示範如何用純米製作客家鹹湯圓，從打米漿、揉湯圓、炒配料到煮成湯，一應俱全。鹹湯圓是客家人愛吃的一道古早味料理，也是臺灣最有名的傳統客家美食之一。早期因為客家人常常做農事，流很多汗，也很快餓，鹹湯圓有鹽、有油，而且用較難消化的糯米製成，不但可補充汗水流失的鹽分，也讓人較不容易感到餓。傳統上，娶媳婦或嫁女兒的時候，主人家也會準備鹹湯圓，供來幫忙的親戚朋友吃，如果有嫁出去的姊妹，還可利用此機會齊聚一堂搓湯圓。此外，每年冬至和正月十五（元宵節），也會用鹹湯圓拜祖先，感覺就像同祖先團圓一樣。

鹹湯圓，就是幸福的傳承。

原音重現版影片 (ASMR):
   • [ASMR#3] How to Make Hakka Savoury Tang Yuan  
（無旁白、無配樂，舒壓又療癒，極適合睡前放鬆）

圖文版食譜：
https://cooking23s.blogspot.com/2019/...

恭喜網友 benji_lafoncake 試做湯圓成功！
   • Запись  

流沙芝麻湯圓做法（簡易版，用糯米粉做湯圓）：
   • 湯圓做法【超簡單的流沙芝麻湯圓】Tang Yuan Recipe  

本片客語發音採用臺灣苗栗海陸腔（四海腔）（可開 YouTube 字幕）。
關於四海腔客家話可另參考相關討論 https://www.dcard.tw/f/talk/p/228835551

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