Sorvete com brownie no palito: aprenda a fazer BAKED ALASKA | Lucas Corazza | Que Seja Doce

Описание: Lucas Corazza ensina como fazer BAKED ALASKA. A sobremesa é um brownie no palito com sorvete e chantilly. Esse doce vai surpreender seus convidados e deixar todo mundo com água na boca! Separe os ingredientes e prepare-se para fazer uma sobremesa deliciosa! #NhacGNT #LucasCorazza #QueSejaDoce

Ingredientes:
Para o brownie:
330g de açúcar refinado
180g de manteiga sem sal derretida
1 colher de sopa de água (pode usar café expresso se desejar)
2 unidades de ovos grandes (120gr)
2 colheres de sopa de essência de baunilha
170g de farinha de trigo
140g de chocolate em pó 50% cacau
1 colher de chá de fermento em pó
2 pitadas de sal
80g de castanha de caju ou a oleaginosa de sua preferência

Para a montagem:
500ml de sorvete de baunilha levemente amolecido
3 unidades de clara de ovo em temperatura ambiente
200g de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:
Para o brownie:
Pré aqueça o forno a 180ºc. Unte uma forma de 20x20cms com manteiga (ou desmoldante) e papel manteiga. Peneire todos os ingredientes secos em um bowl: a farinha, chocolate em pó, fermento e sal em uma tigela.

Em uma tigela, usando um fouet, misture a manteiga derretida com o açúcar e a água. Adicione os ovos e a essência de baunilha e misture. Adicione todos os secos e misture. Por fim, adicione as castanhas.

Espalhe na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 25 a 30 minutos. Remova do forno e deixe esfriar completamente e, de preferência, resfrie antes de desenformar. Corte em pequenos pedaços irregulares e reserve.

Para a montagem:
Em uma tigela, misture delicadamente os pedaços de brownie ao sorvete de creme. Utilize cerca de 250g de brownie para 500ml de sorvete de creme. Disponha em forminhas para picolé, espete o palito e leve ao freezer por 4h para endurecer.

Junte as claras de ovo e o açúcar em uma tigela de vidro, alumínio ou inox, e leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, até que as claras percam a viscosidade e o açúcar derreta por completo.

Despeje essa mistura em uma batedeira e bata em velocidade alta até que esfrie e se forme um merengue firme e brilhante. Tire os picolés do freezer, espalhe uma camada de merengue sobre eles e finalize com o maçarico para que fique tostadinho.

------------------------------------
➡ Inscreva-se no Nhac GNT: http://bit.ly/NHACGNT
➡ Assista também no Globoplay +Canais: www.globoplay.com
➡ Siga o Nhac GNT nas redes sociais:

Facebook:   / nhacgnt  
Instagram:   / nhacgnt  
Pinterest:   / nhacgnt  
Muito Mais Receitas: http://www.nhacgnt.com.br