跟著美劇《老友記》官方食譜做出了這個超好吃的披薩！意大利人也得直呼地道！ |《Friends》Pizza | 元气八眉菌
Автор: 元气八眉菌
Загружено: 2023-04-18
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Описание:
《老友記》披薩——官方食譜
披薩麵團 2個10寸
35°C溫水 240g
幹酵母 3g
橄欖油 25g
鹽 3g 糖 4g
麵粉 420g
1. 把溫水和酵母混合，等待3-5分鐘至產生氣泡
2. 先把鹽、糖、麵粉混合，再倒入酵母水混合
3. 把麵團揉成一個表面光滑的麵團，手揉大約需要12-15分鐘
4. 麵團抹上橄欖油，放入已經塗抹橄欖油的大碗裡
5. 蓋上保鮮膜，發酵5個小時。或室溫發酵1小時，再冷藏隔夜發酵
6. 把發酵好的麵團排氣整形，靜置10分鐘後就可以用來做披薩了
火腿醬 2個10寸
意大利風乾豬臉肉或煙熏培根 100g
油浸辣椒 3-4個
紅葡萄酒15g
意大利切片薩拉米香腸 100g
橄欖油 20g
黃油 20g
1. 把辣椒和莖去掉，豬臉肉或培根切碎放入料理機
2. 在料理機裡加入紅酒、薩拉米腊腸、橄欖油、黃油，打成糊
3. 滴入適量泡辣椒的橄欖油，密封冷藏保存
披薩醬 2個10寸
番茄罐頭 400g
橄欖油 15g
白洋蔥 半個 切丁
羅勒、牛至、歐芹、百里香 適量
蒜 2-3瓣
水和蜂蜜 適量
1. 鍋裡加入橄欖油，加入洋蔥炒香，炒至洋蔥半透明
2. 加入鹽和黑胡椒調味
3. 加入番茄、羅勒、牛至、歐芹、百里香和大蒜
4. 煮開後轉小火，燉煮1個小時，嚐一下味道
5. 如果醬汁太濃，可以加水; 如果太酸，可以加一點蜂蜜
~披薩的烤製~
1. 烤箱預熱到230°C，如果有披薩石，也一起預熱
2. 把麵團擀開，鋪上火腿醬、披薩醬
3. 撒上馬蘇里拉芝士，擺上薩拉米和香腸
4. 烤至芝士起泡，餅皮金黃，大約15分鐘
《老友記》官方披薩！意大利人也得直呼地道！
跟著《老友記》官方食譜做出了這個超好吃的披薩！ ！
真的比我想像的還要好吃，尤其是兩種醬料的搭配～
大家一定要試試！
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