老北京的地道小吃【滷煮火燒】,雖然做起來麻煩,吃起來是真的香~| 傳統美食 | 元气八眉菌
Автор: 元气八眉菌
Загружено: 2023-03-14
Просмотров: 2276
Описание:
每次看劇都最先被劇裡好吃的給吸引~
這次是被三體種草的老北京的地道小吃【滷煮火燒】
雖然做起來麻煩,吃起來是真的香~
就算沒有物理學,也不能沒有滷煮!
老北京滷煮
~配料 - 配3L水
香料部分:
八角 2g 香葉 1g
桂皮 2g 陳皮 4g
草果 2g 肉蔻 2g
丁香 1g 花椒 3g
砂仁 1g 香茅 1g
山奈 2g 白芷 1g
小茴香 1g 乾辣椒 適量
調料部分:
大蔥 半根 姜5片
蒜 5-8顆 黃醬 50g
豆豉 30g 南乳 3-4塊
南乳汁 60g 二鍋頭 30g
冰糖 15g 醬油 30g
老抽 20g 白胡椒粉 10g
火燒:
中筋麵粉 300g
水150g
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