【香川県】しっぽくうどんの作り方｜冬限定の讃岐うどん｜日本の郷土料理 #1
Автор: 【田舎そば川原】料理・漬物
Загружено: 2021-11-20
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香川の郷土料理【しっぽくうどん】の作り方をご紹介します。しっぽくうどんは「具で食べる」料理というほど、たっぷりのお野菜が入っていてボリューム満点！寒い冬にぴったりの体が芯から温まる一品ですよ♪
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▼材料
水 ：6リットル
ごぼう ：100g
人参 ：1本
しめじ ：1袋（少量サイズ）
しいたけ：3枚
油あげ ：1枚
大根 ：500g
里芋 ：10個
とり肉 ：200g
青ネギ ：適量
うどん ：お好きな量
＜だし汁＞
薄口しょうゆ：400cc
濃口しょうゆ：300cc
みりん：150cc
和風だし ：50cc
うま味調味料：20g
▼ポイント
お出汁を出す場合はキノコ類から入れる
調味料を入れる時は火を止める！
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▼田舎そば川原 【定休日：木曜、金曜】
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
Twitter： / inakasobakh
Facebook： / inakasobakawahara
Instagram： / iks_kawahara
地図：https://goo.gl/maps/zySHiXbvqtdZTfqx8
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