Сирник з персиками та какао-помадкою

Описание: Сирник з персиками та какао-помадкою

Інгредієнти

Тісто (шоколадна основа)
• Яйця — 2 шт
• Цукор — 40 г
• Сметана — 75 г
• Борошно — 70 г
• Какао — 30 г
• Розпушувач — 1 ч. л.

Приготування:
Збити яйця з цукром → додати сметану → всипати борошно, какао та розпушувач → перемішати до однорідності.


Сирна маса
• Сир кисломолочний —500 г
• Яйця — 2 шт
• Цукор — 75 г
• Ванілін
• Молоко — 40 мл
• Кукурудзяний крохмаль — 35 г

Приготування:
У блендері збити всі інгредієнти до кремової маси.
Готову масу розділити на 2 рівні частини.


Начинка
• Персики консервовані — 6 половинок (або 300–350 г)
• Нарізати дольками.


Збірка сирника
1. Форма застелити пергаментом.
2. Перший шар — шоколадне тісто.
3. Другий шар — перша половина сирної маси.
4. Третій шар — персики нарізати кубиками.
5. Четвертий шар — друга половина сирної маси.

Випікання
• Духовку розігріти до 160–170°C.
• У нижню частину духовки поставити деко з водою (для вологості).
• Форму з сирником поставити вище.
• Випікати 60–80 хв, поки центр злегка пружний.

Дати повністю охолонути.


Какао-помадка

Інгредієнти
• Молоко — 6 ст. л.
• Цукор — 6 ст. л.
• Какао — 2–3 ст. л.
• Вершкове масло — 50 г

Приготування помадки
1. Довести молоко з цукром до кипіння, додати какао.
2. Зняти з вогню.
3. Додати масло та добре вимішати до гладкої шоколадної маси.
4. Трошки остудити до загустіння і полити зверху сирник.

Прикрасити мигдалевими пелюстками.
#сирник#сир#фрукти#cooking#десерт#тісто