Repolho Roxo Agridoce - 29/06/2023
Автор: MARCOS KIM
Загружено: 2023-07-19
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Описание:
Prato muito apreciado na cozinha alemã, principalmente como acompanhamento de carnes, mas eu adoro comer também sem carne mesmo. uma excelente opção!
REPOLHO ROXO AGRIDOCE (Vídeo Marcos Kim)
Ingredientes:
• ½ repolho roxo cortado em tirinhas (despreze a parte dura central)
• 1 maçã verde cortada em tirinhas
• 1 colher (sopa) manteiga
• 1 colher (sopa) azeite de oliva
• 12 paus de cravo
• ½ colher (café) pimenta-do-reino
• 4 colheres (sopa) vinagre de maçã
• 3 colheres (sopa) açúcar
• 1 ½ colher (chá) sal
• +-100 ml de água
Modo de Fazer:
Numa panela grande coloque para esquentar o azeite e manteiga. Frite o cravo, pimenta –do-reino. Em seguida adicione o repolho picado, maçã picada, açúcar, vinagre, sal e água. Assim que ferver, abaixe o fogo e cozinhe com a panela tampada. De vez em quando verifique se a água não secou e caso esteja seca coloque um pouco de água quente. Geralmente esse repolho é cozido por 1 ½ hora a duas horas. No vídeo, desliguei o fogo com 40 minutos pois achei que ficou com a consistência que eu gosto. Mas se quiser um pouco mais macio, deixe mais tempo no cozimento olhando sempre o fundo da panela para que não seque e queime.
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