簡單不麻煩的炊飯！香菇筍香炊飯，一鍋搞定！好吃到飯鍋見底！
Автор: Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房
Загружено: 2023-06-13
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Описание:
簡單不麻煩的炊飯！香菇筍香炊飯，一鍋搞定！好吃到飯鍋見底！
『蘿潔塔的廚房』筍香素炊飯 準備材料：
筍子 200-250克
油豆皮 2-3片 160克左右
乾香菇 20克左右（6朵）
白胡椒粉
白米 300克
香菇水+水320克（電子鍋水量為300克）
醬汁：
醬油 30ml
清酒 15ml
味醂15ml
糖 一小匙
作法：
1.先把乾香菇用飲用水浸泡開來。接著將油豆皮切對半，再切成條狀。把煮熟的綠竹筍切成片再切成絲。
2.把泡開的香菇擠乾水分，切成絲。測量煮飯的水量，將香菇水混合一些水或者高湯，等等煮飯用。
3.準備好醬料。取用一只平底鍋，開中火加熱，等鍋溫溫的時候放入橄欖油，接著把香菇放進來爆
4.煎到香菇表面有微微焦香的時候把豆皮放進來炒。接著再放入筍絲一起拌炒，一點糊椒調味。
5.接著鍋底挪出一個位置，把醬料倒入鍋底，嗆出醬香。
6.繼續的炒，讓醬汁的味道都被料吸附住，看到鍋底乾的狀態，就差不多可以關火了
7.接著洗米煮飯。把米洗乾淨瀝乾水分，直接放到壓力鍋裡面，接著再把料鋪在米上，倒入預先準備好的水量。
8.蓋上壓力鍋蓋，開始烹調。沒有壓力鍋的人，也可以用電子鍋烹調。
9.等飯煮好之後，用飯勺鬆一下飯讓味道融合。簡單又超級好吃的香菇筍香炊飯就完成啦～
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