Il Mondo di Antonietta Polcaro - Il pastiere irpino. Versione salata.
Автор: Antonietta Polcaro
Загружено: 2021-02-08
Просмотров: 8122
Описание:
Una ricetta tipica della nostra tradizione contadina: era ed è usanza prepararlo per Carnevale. Ricco di uova, formaggi freschi e salumi vari. Qui in versione più moderna.
Ingredienti per uno stampo da ca. 30 cm di diametro:
300 g di bucatini o spaghetti
o altro formato a piacere
6 uova
500 g di ricotta
200 g di formaggio primo sale
(oppure 700 g solo ricotta)
400/500 g di salumi
(salame, pancetta, mortadella)
100 g di formaggi grattugiati
(pecorino e parmigiano)
sale, pepe
Le dosi sono indicative e possono essere variate.
Trovate tutta la ricetta sul mio blog
"Il mondo di Antonietta Polcaro".
https://www.antoniettapolcaro.it/
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