Il Mondo di Antonietta Polcaro La Bombarda "'e 'on Vicienzo 'o napulitano"
Автор: Antonietta Polcaro
Загружено: 2021-08-04
Просмотров: 7657
Описание:
Una “pasta” tipica delle nostre zone che sembra sia nata tra il 1915 e il 1918, durante la prima guerra mondiale, perciò il nome di bombarda. Qui la versione di Vincenzo.
Ingredienti per 10 pezzi:
• 250 g di farina manitoba
• 3 uova medio-grandi
• 30 g di zucchero
• 125 g di burro freddo
• 1/2 cucchiai di latte
• 15 g di lievito di birra fresco
• 5 g di sale
Per la farcitura:
• 500 g di ricotta di mucca
• 70 g di cioccolato in gocce o a scaglie
• 150 g di zucchero semolato fine
• Per la bagna:
• 400 g di acqua
• 320 di zucchero
• 100 g di bagna all’alchermes
Per decorare:
• 100 g di granella di nocciole
Trovate tutta la ricetta sul mio blog
"Il mondo di Antonietta Polcaro".
https://www.antoniettapolcaro.it/
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