SOEP SEIZOEN! SPICY BEEF NOODLE SOEP! | EtenmetNick | How to

Описание: SOEPSEIZOEN! GA SOEP MAKEN!
En begin lekker met deze soep. Makkelijk en niet normaal lekker.
Gewoon doen, kusje op je voorhoofd. Wan laf

SOCIAL MEDIA:
➤Business Email ⇒ [email protected]
➤Instagram ⇒ http://bit.ly/etenmetnickinsta (@tickynoet)
➤TikTok ⇒ http://bit.ly/etenmetnicktiktok (@etenmetnick)

Hand pulled noodles
Ingredienten
300 gr broodbloem
1/2 tl zout
180 gr lauw water

1 Alles goed mengen met elkaar. Hoeft nog geen perfecte bal te zijn, dek af en laat 30 minuten rusten.

2 Haal je deeg uit je bak, en kneed je deeg voor 5 minuten goed stevig door.

3 Pak een kleine bakplaat en smeer goed in met olie. Gooi je deeg erop en zorg dat je deeg ook bijna net zo groot als je bakplaat wordt. Ligt ook aan de grote van je bakplaat zorg dat je deeg ongeveer 1 1/2 a 2 cm dik is. Smeer je deeg goed in met wat olie. Dek af en laat 30 minuten rusten.

4 Gooi je deeg op je snijplank en vorm een rechthoek en snij strengen van ongeveer 2 cm dik.

5 Grote pan met kokend water op met wat zout erin. Pak een stuk deeg beet en trek langzaam uit elkaar terwijl je het deeg op en neer tussen je handen beweegt. Gooi je noodle in je water en trek snel al je andere noodles uit elkaar. Kook alles af in 1 a 1/2 minuut.

6 Noodles helemaal klaar!

Spicy beef noodle soup
Ingredienten
2,5 l water
6 plakken gember
2 lente uien
40 ml Shaoxing kookwijn
600 gr riblappen, 2,5 x 1,5 cm blokjes
2 el olie
1 el Sichuan peperkorrels
1 bol knoflook
1 grote ui
3 steranijs
2 laurierblaadjes
30 gr Sichuan bonen pasta
1 tomaat, in blokken
65 ml sojasaus
1/2 el suiker
1 stukje zest van een mandarijn
Peper en zout naar smaak
Lente uien in dunne ringen

1 Vul 1 grote pan met al je water, doe je gember, lentebuien, Shaoxing wijn en vlees erbij en laat aan de kook komen.

2 Kookt het? Zet helemaal laag dat het een beetje bubbelt en laat 10 minuten staan. Na 10 minuten van het vuur halen en laten staan met de deksel.

3 Zet een andere grote pan op met 2 el olie en gooi je Sichuan peperkorrels, knoflook, ui, steranijs en laurier erbij. Bak alles op medium vuur totdat je knoflook en ui wat zachter worden.

4 Gooi nu je bonen pasta erbij samen met je tomaten en bak 2 minuten mee. Doe je sojasauce en suiker er doorheen en meng alles door elkaar. Haal van je vuur en laat staan.

5 Haal je gember, vlees en lenteuien uit je pan en gooi in je andere grote pan. Pak je het vocht uit je eerste pan en gooi door een zeef heen bij je tweede pan.

6 Gooi weer op het vuur en doe je mandarijn schil erbij. Dek je pan af en laat aan de kook komen. Kookt het? Zet weer op bubbel stand en laat 70 a 90 minuten staan bubbelen.

7 Na 70- a 90 minuten zet je je vuur uit maar hou de deksel erop. Laat gewoon nog 1 uurtje zo staan zodat alle smaken familie van elkaar worden en elkaar leren kennen.

8 Soep basis helemaal klaar!

9 Gooi wat noodles in een grote kom gooi er wat bouillon op en paar stukken vlees. Eten maar!