캔디바맛 마카롱 (Candy bar macaron)

Описание: 안녕하세요
오늘은 차게 먹으면 더욱 맛있는 캔디바 마카롱을 만들어 봤어요~!
매일우유 원컵으로 간단하게 우유맛 크림을 만들고 크림소다향을 넣은 크림을 겉에 감싸 반으로 잘랐을때 캔디바 모양처럼 나오도록 만들었는데
맛도 정말 맛있더라구요 ^^
그럼 오늘도 즐겁게 시청해 주세요😊

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브라운 핸드믹서
럭스텔 오븐 45L
색소 아메리컬러 , 셰프마스터
아몬드가루-풀그린
슈가파우더 - 브레드 가든


꼬끄 만드는 방법

*계란은 만들기 하루 전날 미리 실온에 꺼내 둔 뒤
만들 때 바로 깨서 노른자 분리 뒤에 사용합니다.

*설탕이 잘 녹을수 있도록 중속에서 설탕을 세번
에 나눠 넣으며 여유를 두고 휘핑해 주세요

*머랭에 가루류를 먼저 섞어준 뒤에 색소를 넣고
마카로나주 할때 색소와 반죽이 완벽히 섞이는
시점에 마카로나주가 완성된 시점이 비슷하니 초
보이신 분들은 이렇게 만들면 훨씬 감을잡기가
쉬울거에요^^

깍지:803번

재료

흰자 (Egg white) 50g
설탕 (Sugar) 40g
슈가파우더 (Sugar powder) 58g
아몬드가루 (Almond powder) 70g


1.분량의 흰자를 볼에 담아 카푸치노 거품 상태가
될때까지 휘핑해 줍니다.

2.카푸치노 같은 거품이 올라오면 분량의 설탕을
30 초 간격으로 3번에 나눠 넣으며 잘 녹여줍
니다.

3.머랭에 윤기가 돌고 휘퍼를 들어봤을때 단단한
뿔이 생기면 저단에서 기포정리를 해줍니다.

4.가루류를 체에쳐 넣어줍니다.

5.머랭과 가루류를 골고루 섞고 마카로나주 해준
뒤 짤주머니에 담아 팬닝해줍니다.

6.30분에서1시간 건조후 윗면을 만져봤을때 손에
묻어나지 않고 단단한 느낌이 들며 쓰다듬질 정
도가 오븐에 150도 13분 구워 줍니다.


캔디바 크림 만드는 방법

재료

매일우유 원컵 (Maeil milk one cup)2봉지
우유 (Milk)30g
서울우유 버터 (Butter)165g
슈가파우더 (Sugar powder)6g
크림소다향 (Cream soda flavor) 1t

1. 매일우유 원컵 2봉지에 뜨거운 우유 30g 을 넣고 가루를 잘 녹여준 뒤 온기 없이 식혀 줍니다.
2. 실온에 두어 말랑해진 버터를 넣고 부드러워 질때까지 휘칭 해줍니다.
3. 슈가파우더를 넣고 마저 휘핑 한 뒤 빈볼에 90g 을 덜어 담아 줍니다.
4. 덜어낸 크림 90g 파란색소와 크림소다향 1t를 넣고 잘 섞어 줍니다.
5. 랩위에 파란 크림을 넓게 펴바른 뒤 하얀 크림을 가운데 올려 하얀크림을 파란 크림으로 완전히 감싸 줍니다.




🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 봄 바람 -    • [브금대통령] (산책/주말/Lyrical) 봄 바람/A Spring Bree...  




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