びんちょうまぐろの煮付け＆サザエの壺焼き 甘辛ふっくら美味しい煮付け 魚焼きグリルで簡単サザエの壺焼きもご紹介！
Автор: 料理好きばあば
Загружено: 2023-02-10
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Описание:
びんちょうまぐろの煮付け
＜材料＞
・びんちょうまぐろの切り身 5切れ
・生姜 1かけ
・酒 40～50cc
・みりん 30～40cc
・砂糖 大さじ1強
・めんつゆ 40～50cc
※調味料は全て目分量をなんとなく数字にしているだけです。
ご参考にしていただければ幸いです。
魚を入れると水っぽくなるので、濃いめの味付けがいいです。
調味液は気持ち多めぐらいがちょうどいいです。
＜手順＞
①酒、みりんをフライパンに入れアルコール分を飛ばす
②生姜、砂糖、めんつゆを入れる
③煮たったらまぐろの切り身を入れる
④フタをして強火で2分程度
⑤裏返してフタをして2分程度
⑥弱火にして2～3分
※適宜裏返しします。崩れやすいので注意。
⑦最後に中火にし、煮汁を煮詰めて完成
サザエの壺焼き
＜調味液＞
・酒、めんつゆ 各25cc
①サザエはよく洗って、水をよく切る
②グリルに並べて中火で2～3分
③グツグツしてきたら水を捨て、蓋を取り、調味液を適量入れる
※入れすぎると溢れるので注意。
④もう一度中火で約2分
～完成～
※串やフォークで刺して、ぐるぐるまわすとキレイに殻から取れます。
普段魚料理は色々な理由で笑 やらないのですが、これを撮っていたら「なんだ？思ったより簡単！」と思いました。そして本当に美味しかった！ふっくらとしていて柔らかくて、甘辛の煮汁と相性抜群…是非お試しいただけたら嬉しいです！
今回は市場から帰ってきての撮影だったので、一緒にサザエの壺焼きもご紹介させていただきました。
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