厚揚げで作る酢豚 時短調理で簡単！ご飯がすすむ絶品おかず お弁当にも♪
Автор: 料理好きばあば
Загружено: 2024-03-08
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Описание:
＜材料＞3〜4人前
・厚揚げ 3枚
・玉ねぎ 1個
・にんじん 1本
・ピーマン 2個
・ゴマ油 大さじ1
(調味料)
厚揚げ下味用
・生姜 1かけ
・ニンニク 1/2かけ
・醤油 大さじ1
・酒 大さじ1
酢豚用
・砂糖 大さじ3
・醤油 大さじ2弱
・ケチャップ 大さじ3
・酢 大さじ3
・水 40cc
・水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1、水大さじ2
＜手順＞
①厚揚げを乱切りにし、下味に5分程度漬けておく
②にんじん、ピーマンを乱切りにする
③玉ねぎは縦半分に切り、6等分に切る
④にんじんをアイラップに入れ600w2分40秒レンチン
⑤玉ねぎをアイラップに入れ600w 1分レンチン
⑥フライパンにゴマ油をひき、にんじん、玉ねぎ、ピーマンの順で入れ軽く炒める
⑦全体に油がまわったら厚揚げを入れる
※下味の漬けタレは入れないようにする
⑧さっと炒めたら調味料を入れ全体を混ぜる
⑨水を入れ全体を混ぜる
⑩水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみをつけ、タレが具材によく絡んだら完成
酢豚と言えるかは分かりませんが、豚肉の代わりに厚揚げを使って酢豚風の炒め物を作りました。
揚げる手間がないのと、野菜も予めレンチンをしておくことで時短になります。
ケチャップの甘さと野菜のシャキシャキ、厚揚げのジューシーな仕上がりでご飯がすすみます！
冷めてもお肉と違って脂肪分が固まらないので、お弁当にもオススメです♪
この時期は新玉ねぎを使ってもいいですね。
是非お試しください✨
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