ПЛЯЦОК /ТОРТ "ЧОРНИЙ ПРИНЦ" або "КОРОНА"- новий рецепт. Галицька випічка. Пляцки Західної України.

Описание: Галицький пляцок /торт - новий рецепт із старою назвою "Чорний принц" (не повторює уже відому рецептуру). В розрізі цей пляцок / торт нагадує корону, тому його ще можна назвати "Корона" 😊. Пляцок "Чорний принц" відомий з 90-х років, у моєму записнику є цей рецепт, він складається з какаових коржів і макового крему. Я вирішила створити нову рецептуру яка поєднує какаові коржі з шоколадним кремом та маковий корж з кокосовим безе. Смачна, святкова випічка.

● © АВТОРСЬКИЙ РЕЦЕПТ (рецептура коржів, крему та ідея приготування)
● РОЗМІР форми для випікання = 21х25 см.
______________________________________________________
💠 ІНГРЕДІЄНТИ 💠
КОРЖ З МАКОМ ТА КОКОСОМ *
для макової маси:
250 г меленого сухого маку;
70 г топленого вершкового масла;
150 г меду;
4 яєчні жовтки;
100 г родзинок;
20 г рому (за бажанням).

для кокосової маси:
4 яєчні білки;
150 г цукру;
100 г кокосової стружки.
КАКАОВЕ ТІСТО (розрахунок для 3-х коржів) *
6 яєць;
150 г цукру;
150 г топленого вершкового масла;
6 г порошок до печива (розпушувач) ("proszek do pieczenia" виробник Emix або Dr.Oetker);
сіль щіпочка;
ванільний порошок;
40 г какао;
120 г борошна вищого сорту.
ШОКОЛАДНИЙ КРЕМ *
400 г згущеного молока;
100 г сухого молока;
50 г какао;
100 г чорного шоколаду;
100 г вершкового масла;
80 г сметани (краще домашня сепараторна);
20 г рому або коньяку.

для випічки:
форма 21х25 см;
пергамент;
олія.
______________________________________________________
ЕТАПИ ПРИГОТУВАННЯ:
0:00 - початок
0:38 - макова маса (приготування)
1:38 - кокосова маса (приготування)
2:17- підготовка до випічки
2:46 - корж з маком та кокосом (випікання)
3:06 - какаове тісто (приготування)
4:27 - випікання какаових коржів
4:37 - шоколадний крем (приготування)
5:17 - збираємо пляцок
6:41 - кінець

#пляцок #пляцок_чорний_принц #торт_корона #Ваніль_і_Шоколад_мак