Kartoffelpüree mit Hähnchenbrust in cremiger Spinat-Sahnesoße | Zart & einfach!

Описание: Kartoffelpüree mit Hähnchenbrust in cremiger Spinat-Sahnesoße | Zart & einfach!

👋 Schön, dass du hier bist.
Die Küche ist heute ruhig, warm – wie ein Raum, der auf jemanden gewartet hat.
Manchmal kochen wir nicht, weil wir hungrig sind,
sondern weil das Herz etwas sucht.
Etwas Sanftes.
Etwas, das nach Zuhause schmeckt. 🕯️

Ich erinnere mich an Abende,
an denen das Licht weich war,
die Pfanne leise zischte 🔥
und die Welt endlich aufgehört hat, laut zu sein.
Kein Lärm. Kein Druck.
Nur ein Teller, der sagt:
„Bleib. Hier ist es sicher.“ 🤍

Heute koche ich genau so ein Essen:
🍗 Hähnchenbrust in cremiger Spinat-Sahnesoße,
serviert mit 🥔 weichem Kartoffelpüree.
Nichts Besonderes – und doch alles.
Ein Gericht, das Schultern sinken lässt
und den Atem ruhig macht. 🌿

Setz dich.
Lass den Tag draußen.
Wir machen das langsam.
Schritt für Schritt.
Wie früher, als die Zeit noch nicht gehetzt hat. 💛

Nützliche Tipps für die Küche 🌿

• Spinat nicht zu lange kochen.
Sonst verliert er Farbe und wird „matschig“.
1–2 Minuten reichen völlig. 🌱

• Sahne langsam einkochen lassen.
Nicht stark kochen – sonst trennt sie sich.
Leise köcheln = samtige Soße. 🤍

• Kartoffelpüree liebt Wärme.
Wenn Kartoffeln oder Milch kalt sind, wird das Püree klumpig.
Alles schön warm halten. 🥔

• Hähnchen erst am Ende salzen, wenn es anbrät.
So bleibt es saftiger. 🍗

• Eine Prise Muskat wirkt Wunder.
Nur ganz wenig – aber der Geschmack wird runder und wärmer. ✨

• Wenn die Soße zu dick ist:
Ein kleiner Schluck heißes Wasser oder Milch genügt.

• Wenn die Soße zu dünn ist:
Einfach ein paar Minuten länger einkochen – ohne Panik. 😉

🍗 Zarte Hähnchenbrust in cremiger Spinat-Sahnesoße mit Kartoffelpüree 🥔
Zutaten:

Für das Kartoffelpüree:

🥔 Kartoffeln – 5–6 Stück
🥕 1/2 Möhre
🍃 1 Lorbeerblatt
🧂 1 TL Salz
🧈 50 g Butter
🥛 100 ml warme Milch
⚫️ Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Für das Hähnchen und die Soße:
🍗 500 g Hähnchenbrust
🌿 200 g frischer Spinat
🫑 1 Paprika
🧅 1 Zwiebel
🥕 1/2 Möhre
🧈 10 g Butter + 1 EL Pflanzenöl
🥛 500 ml Sahne (30–33%)
🧂 Salz, ⚫️ Pfeffer nach Geschmack

✨ Eine Prise Muskat (optional)

Zubereitung:

1. Kartoffelpüree:
Kartoffeln und die halbe Möhre schälen, in Stücke schneiden und mit Lorbeerblatt und Salz in Wasser kochen.
Wenn alles weich ist, Wasser abgießen, Lorbeer entfernen.
Butter und warme Milch hinzufügen und zu einem weichen, cremigen Püree zerdrücken.
Mit Pfeffer abschmecken. 🥔💛

2. Hähnchen & Soße:
Hähnchenbrust in Stücke schneiden, salzen und pfeffern.
In einer Pfanne Butter und Öl erhitzen und das Fleisch leicht goldbraun anbraten. Dann beiseitestellen. 🍗

In derselben Pfanne Zwiebel, Möhre und Paprika anschwitzen, bis sie weich sind.
Spinat hinzufügen und nur kurz zusammenfallen lassen. 🌿

Sahne eingießen, Hitze reduzieren, Salz, Pfeffer und Muskat dazugeben.
Das Hähnchen zurück in die Pfanne legen, Deckel drauf und 30 Minuten sanft schmoren lassen. 🫶

Servieren:

Kartoffelpüree auf den Teller geben, Hähnchen darauf legen und mit der cremigen Spinatsoße übergießen.
Heiß genießen. 🤍

Guten Appetit! 😋

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(Cremig / Stückig)

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(Püree / Reis)

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(Oft / Selten)

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(Ja / Nein)

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