- Cupcakes Ripieni - (il segreto per far restare il ripieno all'interno)
Автор: In Cucina con Tommaso
Загружено: 2016-11-13
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Ciao, sono un ragazzo di 15 anni, mi piace cucinare e in questi video ho voluto condividere la mia esperienza con voi.
In questo video vedremo come fare i tipici CUPCAKES ma con una sorpresa all'interno !!!
In questo video vi mostrerò anche un semplice segreto per far restare il ripieno all'interno durante la cottura.
CUPCAKES RIPIENI
INGREDIENTI:
240 gr di FARINA 00
240 gr di ZUCCHERO semolato
140 gr di BURRO (a temperatura ambiente o leggermente scaldato)
2 UOVA
2 cucchiaini di LIEVITO (10 gr)
scorza di 1 LIMONE (o 1 fialetta)
1 pizzico di SALE
1 fialetta di VANIGLIA (o vanilina)
1 vasetto di YOGURT bianco (125 gr)
PRIMA COTTURA: 10 minuti a 180° (forno preriscaldato)
SECONDA COTTURA: 15-20 minuti a 180° (forno preriscaldato)
COTTURA TOTALE: 25-20 minuti a 180°
P.s: Non vi consiglio di mettere come ripieno la crema pasticcera perchè in cottura rilascia troppa acqua e quindi inumidisce tutto il cupcakes e sopratutto non rimane all'interno ma scende nel fondo.
P.s: Cucinando l'impasto prima 10 minuti fa si che l'interno rimanga morbido ma tutto in torno si sia formato tipo un guscio più duro che servirà a tenere all'interno il ripieno.
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