ローストビーフの作り方｜フライパン1つで簡単！しっとりジューシーの絶品ローストビーフレシピ【クリスマス料理・肉料理・パーティーレシピ・簡単レシピ】 Roast Beef【料理研究家ゆかり】

Описание: ※動画の材料説明で日本語表記が抜けていたため、再投稿させていただきました🙇‍♀️

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『ローストビーフ』の作り方をご紹介します。フライパン1つで手軽に作れるのに、しっとりジューシーに仕上がる絶品レシピです。クリスマスやパーティー料理にもぴったりで、特別な日のメインにもおすすめです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください！

Hello, this is Yukari, a cooking researcher.
Today I'll be showing you how to make "roast beef." It's a delicious recipe that can be easily made using just one frying pan, yet still results in a moist and juicy dish. It's perfect for Christmas or parties, and is also recommended as a main dish for special occasions. It's so delicious, so be sure to give it a try!

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■材料（3〜4人分）
◯ローストビーフ
・牛ももブロック肉 400g
・玉ねぎ 1/2個
・ニンニク 1片
・ローリエ 1枚
・酒 大さじ4
・オリーブオイル 適量
・塩 小さじ1/2
・黒胡椒 適量

◯ソース
・醤油 大さじ2
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ1.5
・砂糖 小さじ1/2

■作り方
1.ニンニクを半分に切り芽を取り除きお肉にすり込む。
2.塩と黒胡椒を馴染ませラップで包み室温で1時間ほどおく。
3.玉ねぎをみじん切りにする。
4.フライパンにオリーブオイルを引きお肉全体に焼き色をつけ取り出す。
5.玉ねぎを加えて油をからめ中心に寄せニンニク・お肉・ローリエを重ねる。
6.酒をまわしかけ蓋をして弱火で6分蒸し焼きする。
7.裏返し、蓋をして弱火で5分蒸し焼きして取り出し、アルミホイルで包み1時間おく。
8.ニンニクをみじん切りにし、フライパンに戻入れ、醤油・酒・みりん・砂糖・⑦の汁を加え煮詰める。
9.ローストビーフを薄くカットし完成。

■ingredients
・400g Beef round block
・1/2 Onion
・1 Garlic clove
・1 Bay leaf
・4 tbsp Sake
・Olive oil
・1/2 tsp Salt
・Black pepper

・2 tbsp Soy sauce
・2 tbsp Sake
・1.5 tbsp Mirin
・1/2 tsp Sugar

■Instructions
1. Cut the garlic in half, remove the sprouts, and rub it into the meat.
2. Season with salt and black pepper, wrap in plastic wrap, and leave at room temperature for about an hour.
3. Finely chop the onion.
4. Add olive oil to a frying pan and brown the meat all over before removing.
5. Add the onion, coat it in the oil, move it to the center, and then layer the garlic, meat, and bay leaf on top.
6. Pour sake over the meat, cover, and simmer over low heat for 6 minutes.
7. Turn it over, cover, and simmer over low heat for 5 minutes, then remove, wrap in aluminum foil, and leave for 1 hour.
8. Finely chop the garlic and return it to the frying pan. Add the soy sauce, sake, mirin, sugar, and the juices from step 7, and simmer.
9. Thinly slice the roast beef and it's done.

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