Adım adım açıklamalı ekler pasta tarifi

Описание: Tarif için Malzemeler

Pâte à Choux hamuru için
110 gram un ( 1 adet 200 ml lik su bardağı)
4 orta boy yumurta
95 ml su
80 ml süt
70 gram tereyağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı
Bir çimdik tuz
Yapılışı
Sütlük gibi bir tencereye su süt ve tereyağını alalım tereyağ eriyene kadar kaynatıp eriyince unu ekleyelim. Karışım toplanıp hamur olunca biraz kavurup ocaktan alalım. Bir kaba alıp mikserle karıştırmaya başlayalım hamuru. Karıştırırken şeker ve tuzu ekleyelim . Bir iki dakika karıştırıp hamuru soğutmaya başlayalım.yumurtaları teker teker yedire yedire çırparken ekleyelim. Hamur bozadan biraz daha kıvamlı olacak ama asla katı olmayacak.Sıkma torbasına alıp 3. Resimde ki gibi yağlı kağıda sıkalım.220 derece önceden ısıttığımız fansız fırında 10 dk sonra kısıp 180 derecede kızarana kadar pişirelim
Pastacı kreması için
Bardak ölçüsü 240 ml 🍰4 yumurtanın sarısı
🍰 480 ml süt (2 bardak)
🍰 40 gram nişasta (5 yemek kaşığı tepeleme değil)
🍰 130 gram toz şeker (3/4 su bardağı)
🍰2 yemek kaşığı tereyağ (50 gram)
🍰 vanilya

Yumurta sarısı ve şekeri güzelce çırpalım. Nişasta ekleyip çırpmaya devam edelim. İyice karışsın. Diğer tarafta sütü ısıtalım. Isıttığımız sütü yumurtalı karışıma bir yandan cırparken bir kepçe ile yavaş yavaş ekleyelim. Sonra ocak üzerine alıp kıvam alana kadar pişirelim. Ocaktan alınca vanilya ve tereyağını ekleyip ilk sıcaklığı gidene kadar karıştıralım.ilk sıcaklığı çıkınca üzerine değecek şekilde streçle kapatalım. Soğumasını bekleyelim.

Üzeri için 150 gram bitter çikolata kullanacağız.
Hamurları keskin bir bıçakla kesip arasına hazırlayıp soğuttuğumuz kremayı sıkalım. Üzerini erittiğimiz çikolataya batıralım. Afiyet olsun