Cioccolata calda | Massimo Spallino | Saporie

Описание: La cioccolata calda di Massimo Spallino, la ricetta classica e due versioni aromatizzate: cannella e cardamomo. Non può mancare poi la panna montata in accompagnamento, la merenda facile da preparare e ideale per scaldare i freddi pomeriggi piovosi d'autunno. Scopri tante altre ricette e curiosità sul nostro magazine online al link https://www.saporie.com/it-it/come-fa... Di seguito troverai tutte le info utili per preparare la tua cioccolata in tazza.

INGREDIENTI
250ml di latte intero
50g di cioccolato fondente
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
1 cucchiaio di zucchero
20g di fecola di patate o di maizena
100ml di panna montata
1 stecca di cannella, un baccello di cardamomo (opzionale)

COME SI FA LA CIOCCOLATA CALDA
1) Preparate un padellino su fuoco basso. Versateci dentro il latte e lasciate in infusione la spezia che volete usare per aromatizzare la vostra cioccolata. Se vi piace il cardamomo rompete un baccello e mettete i semi nel latte caldo. Fate la stessa cosa con una stecca di cannella o ancora del peperoncino se vi piace l'effetto leggermente piccante in abbinamento al cioccolato.
2) Aggiungete un cucchiaio di zucchero e 20g di fecola. Lavorate il tutto con una frusta e lasciate che il latte arrivi quasi a ebollizione.
3) Prendete il cioccolato fondente e tagliatelo a scagliette, poi aggiungetelo al latte caldo.
4) Montate la panna in una ciotola di vetro con uno sbattitore manuale e versale la cioccolata calda nella tazza. Finite con la panna montata