Double chocolate cake | Massimo Spallino | Saporie

Описание: Double chocolate cake di Massimo Spallino è la torta al doppio cioccolato ripiena di marmellata ai frutti rossi, ricoperta di fonduta al cioccolato bianco e fondente. Un dolce ideale per chi ama il cioccolato o per chi semplicemente vuole concedersi una dolce pausa. Stai organizzando una cena spaventosa per halloween e non sai che dolce preparare? Sorprendi gli invitati con il tuo dolcetto o scherzetto con la torta al doppio cioccolato! Scopri tante altre ricette e curiosità sul nostro magazine online al link https://www.saporie.com/it-it/double-... Di seguito troverai tutti i dettagli per preparare questa fantastica torta!

INGREDIENTI
200g di burro
300g di zucchero
3 uova
80g di cacao
1/2 bacca di vaniglia
120g di farina 00
5g di lievito
un pizzico di sale
50ml di caffè
120ml di yogurt magro
200g di marmellata ai frutti di bosco
cioccolato fondente (per guarnire)
cioccolato bianco (per guarnire)

COME SI FA LA DOUBLE CHOCOLATE CAKE
1) In una ciotola mescolate farina, cacao e lievito. Prendete un'altra ciotola e passate il mix degli ingredienti al setaccio.
2) Nella ciotola di una planetaria rompete le uova e versate lo zucchero. Fate lavorare con il gancio a foglia a velocità media. Aggiungete il burro a temperatura ambiente e lavorate ancora per montare il composto. Dovrete ottenere un risultato morbido e omogeneo.
3) Unite al composto di uova, burro e zucchero la metà degli ingredienti setacciati e metà dello yogurt. Lavorate fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati e poi aggiungete il resto degli ingredienti secchi e dello yogurt. Lavorate ancora finchè non si saranno uniti al composto.
4) Prendete il caffè e aggiungete i semini di mezzo baccello di vaniglia, mescolate e poi unite il liquido ottenuto alla ciotola della planetaria. Azionatela ancora per un minuto.
Imburrate una tortiera con lo stampo a cerniera e versate l'impasto. Livellatelo con una spatola e sbattetelo sul piano di lavoro per eliminare le bolle d'aria. Infornate a 170°C.
5) Preparate le guarnizioni: riempite di acqua una padella e metteteci dentro due ciotoline di vetro con al loro interno il cioccolato bianco e il cioccolato fondente. Lasciateli sciogliere a bagnomaria mescolando ogni tanto.
6) Sfornate la torta e lasciatela raffreddare su una gratella. Quando sarà completamente fredda tagliatela a metà e farcitela con la marmellata di frutti di bosco. Richiudete la torta e decorate con il cioccolato fondente e il cioccolato bianco. Terminate con i frutti di bosco.