Flammlachs vom Brett | Einfach kochen mit Starkoch Hendrik Kleist | Westfalia

Описание: Koch Hendrik Kleist bereitet leckeren Flammlachs zu. Entdecken Sie Rezept und Zubehör auf https://www.westfalia.de/kx.php?page_...

Flammlachs vom Brett | Zubereitung:
Feuer im Feuertopf machen.

Die kleinen Kartoffeln waschen und halbieren und auf ein Stück Alufolie geben. Mit Salz, Öl und den Kräutern würzen und zu einem Paket einschlagen. Das Kartoffelpaket am Rand des Feuers für 20 bis 25 Minuten in die Glut legen.

Die Lachsseite auf die Haut legen und jeweils 1,5 Teelöffel Curry- und Paprikapulver sowie Salz in einer kleinen Schüssel vermengen. Den Lachs mit der Gewürzmischung einreiben.

Anschließend den Lachs auf das Holzbrett nageln. Die Nägel etwas schräg in das Brett schlagen, dies gibt einen besseren Halt. Bevor der Lachs an das Feuer gestellt wird, das Brett anheben und prüfen, ob alles hält.

Dann das Brett an die Feuerschale stellen.

Der Lachs ist fertig, wenn man vorne auf die dicke Seite drückt und der Lachs schön fest ist. Die Garzeit ist abhängig von der Temperatur und von der Entfernung zum Feuer.

Guten Appetit – und viel Spaß beim Nachkochen!

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