千層芋頭酥｜中秋節必吃芋頭酥 外酥內軟香濃而不膩 做法與食譜 Taro Crisp
Автор: 森夜甜點 SHINRIN CAKE
Загружено: 2022-09-06
Просмотров: 21146
Описание:
千層芋頭酥｜中秋節必吃芋頭酥 外酥內軟香濃而不膩 做法與食譜 Taro Crisp
#芋頭酥 #中秋節
森夜甜點 X 品夕手作 美味關係聯名創作
感謝大家收看，請訂閱按讚分享，有你們的支持就是我們最大的動力喔
訂購連結：https://www.facebook.com/profile.php?...
詳細食譜：https://
製作配方(約十個)
✎ 油皮 (40克)
中筋麵粉90克
低筋麵粉20 克
糖粉20 克
無水奶油45克
水50 克
✎ 油酥 (35克)
低筋麵粉115克
無水奶油50克
紫薯粉15克
✎ 內餡
芋頭餡350克
✎ 烤箱溫度170/160 20分鐘 回爐 150/150 15分鐘
✎ 製作過程
1油皮
將油皮材料放盆中，攪拌後成糰
揉至均勻就可以了，保鮮膜包好，常溫鬆弛20分鐘備用。
2油酥
材料攪拌均勻即可,保鮮膜包覆好，放冰箱冷藏備用。
3芋頭餡分內餡35克
4油皮鬆弛時間到後,
油皮包油酥
油皮分割秤重每顆40克
油酥分割秤重每顆35克
5油皮包油酥上下桿捲2次,每桿捲1次,需要鬆弛15分鐘
6桿捲後對切成兩個,螺旋紋當面桿平包內餡整形
7烘烤烤箱溫度170/160 20分鐘 回爐 150/150 15分鐘
森夜甜點 X 品夕手作 美味關係聯名創作
感謝大家收看，請訂閱按讚分享，有你們的支持就是我們最大的動力喔
訂購連結：https://www.facebook.com/profile.php?...
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
森夜甜點「深夜，做甜點」，在深夜用奶油與糖霜寫下療癒的甜點日記，創作驚艷美味的視覺饗宴。
森夜甜點官網: https://shinrincake.com/
森夜甜點臉書: / shinrin.cake
Instagram : / shinrin.cake
BiliBili/B站: https://space.bilibili.com/1163665601
*想要合作影片也歡迎發信給我們喔～
Email: [email protected]
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
