FRITTATA DI CARCIOFI ALTA AL FORNO | FoodVlogger

Описание: La frittata di carciofi mi piace semplice, ma farla sempre alla stessa maniera non sarebbe da "foodvlogger" per cui oggi con voi ho deciso di modificare la mia classica ricetta della frittata ai carciofi, si, ho deciso proprio di modificare la ricetta semplice, quella in cui mettevo solo i carciofi ed un pò di prezzemolo e che trovate a questo indirizzo:    • FRITTATA DI CARCIOFI [SPECIALE 10.000!] | ...  

Prima di iniziare con la preparazione, vediamo cosa ci occorre per 4 persone:

8 uova
3 carciofi medio/grandi
1 patata medio/grande
1/2 cipolla medio/grande
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Parmigiano reggiano grattugiato


Pulite e lavate i carciofi (qui il video per la pulizia dei carciofi:    • CARCIOFI PERFETTI: COME PULIRE I CARCIOFI ...   ) e poi tagliateli a fettine abbastanza sottili, sbucciate la patata, lavatela e tagliatela a cubetti, per finire, sbucciate una mezza cipolla e tagliatela finemente. In una padella capiente, aggiungete un pò di olio evo e mettete le patate, aggiungete una tazzina d'acqua, coprite con il coperchio e fate cuocere 3-4 minuti. Dopo 3-4 minuti, mettete i carciofi ed aggiungete un'altra tazzina d'acqua e coprite sempre con il coperchio per 4-5 minuti ancora. Passati 4-5 minuti, se l'acqua si sarà asciugata, aggiungete la cipolla e fate rosolare fin quando la cipolla non sarà dorata. In attesa, rompete le uova in una ciotola, aggiungete sale, pepe nero macinato e parmigiano reggiano grattugiato, mescolate tutto ed ungete con dell'olio evo il fondo ed i bordi di una teglia da forno. Spegnete sotto alla padella con patate, carciofi e cipolle, versate tutto nelle uova e mescolate energicamente. Quando il tutto sarà ben amalgamato, versate in teglia ed infornate in forno preriscaldao a 180°C in modalità statica per 20-25 minuti.
Sfornate, impiattate e servite calda questa buonissima frittata. Prima di salutarvi, vi ricordo che questa frittata di carciofi al forno, potete tranquillamente farla in padella, ora vi saluti e vi auguro buon appetito!

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