🍷🥩 CARRILLERAS AL PEDRO XIMÉNEZ CON PURÉ PARMENTIER 🥔
Автор: CharlesAlpunto
Загружено: 2025-12-30
Просмотров: 7341
Описание:
⬇️RECETA⬇️
🔸Ingredientes (8 personas)🔸
🔹4 picantones (~2,5 kg)
🔹1,5 kg de patatas
🔹2 ramas de romero fresco
🔹½ cabeza de ajos
🔹150 ml de brandy, coñac o ron
🔹Aceite de oliva virgen extra
🔹Sal
🔹Pimienta negra molida
🔥Horno estupendo de @alfareria_rosa_
🔸Elaboración paso a paso🔸
1️⃣ Preparar la base de patatas
• Lavar bien las patatas y cortarlas en trozos grandes. Colocarlas como base en una bandeja de horno. Salpimentar y mezclar con el romero y ajos muy finamente picados.
2️⃣ Preparar los picantones
• Salpimentar los picantones por dentro y por fuera.
• Regarlos con el brandy, coñac o ron, y añadir un poco también en el interior de cada picantón para que se cocinen desde dentro y queden más jugosos.
3️⃣ Hornear
• Hornear durante 40 minutos a 180 °C
• Si quieres un acabado más dorado, sube el horno a 200 °C los últimos 5 min.
🔻CHARLES CONSEJO🔺
• Si ves que las patatas se secan, añade un chorrito de agua o caldo a mitad de cocción.
• Puedes añadir un chorrito de limón al final para un contraste fresco.
• Acompaña con una buena ensalada🥗
Si esta receta de horno te ha abierto el apetito 🍽️, me ayudas un montón dándole me gusta❤️, comentando💬, compartiendo📨 o guardándola📂 para una comida especial. 👨🍳
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