Forellen-Tatar mit Chili und Mango an Limetten-Espuma zu J.B. Schäfer Scheurebe trocken (1)
Автор: Die Kochschau 75cl
Загружено: 2025-12-19
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Leute, Leute! Diese Vorspeise rockt das Haus! Frische Forelle, zu Tatar verarbeitet und vermengt mit Chili und Mango. Alles sehr fein geschnitten. Und gekrönt von einem Limetten-Espuma mit Abrieb von der Frucht. Obligat: Alle Zutaten, alle Handgriffe plus launiger Dialoge im Bewegtbild mit Ton!
Dazu, gemäß unserer Challenge der diesjährigen Weinreise, ein vom Winzer ausgewählter Wein der neuen Kollektion, zu dem Jay Tee den Zauber entwickelte. Hier: Die grandiose Scheurebe 2024 von Sebastian Schäfer, Mastermind des VDP-Weinguts J.B. Schäfer an der Nahe.
E Träumsche!
Viel Spaß, gute Unterhaltung und Freude beim Nachdengeln und Trinken!
#kochschau #forelle #tatar #tartar #espuma #scheurebe
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