Hrira algérienne & pains au four

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Salem, coucou tout le monde ✨

Aujourd’hui, je vous partage deux recetteq : une délicieuse harira, accompagnée d’un pain maison bien gonflé, léger et ultra aéré. Dans cette vidéo, je vais vous montrer toutes les étapes, depuis la préparation de la pâte jusqu’à la cuisson, pour obtenir un pain parfait à tremper dans la soupe.

C’est le genre de repas qu’on adore pendant le Ramadan : réconfortant, parfumé et fait maison. Alors si vous cherchez une idée d’iftar facile et authentique, vous êtes au bon endroit.


Ingrédient:

viande d’agneau
2 oignons 🧅
5 carottes 🥕
5 pommes de terres de taille moyenne
une branche de céleri
un bouquet de coriandre 🌿
un bol de pois chiches trempé
5 l d’eau
4 cuillères à soupe de lentilles
4 a 6 cuillères a soupe de tchicha (d’orge )
1 tomates fraîche 🍅 ou 200g de coulis
2 c a soupe de concentré de tomates
2 Feuilles de laurier
1 c a cafe de smen ( du beurre rance )
sel, poivre, carvi, epice hrira, gingembre et paprika
3 a 4 c a soupe d’huile

Cuisson 30 minutes en cocotte minute



Ingrédient pour 4 pains de tailles moyennes :

500g de farine
1 c a café de levure boulangère
1 c a café de sucre
1 c a café de sel
1 c a soupe de lait en poudre ( facultatif )
350a 380g d’eau tiède
un peu de semoule extra fine

Cuisson a 250 degrés pendant 8 minutes environ

















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