Aprende sobre MALLA GLUTINICA, ELASTICIDAD DE LA MASA Y BOLEADO.

CURSO AVANZADO PIZZERO 4/15 l El AUTOLISIS.

🍕MASA DE PIZZA 🇮🇹 70% l CLASSICA l 1 kg harina, 700ml agua, 3gr L.F., 23 gr SAL. l FERMENTA 8/12H

Сливочный 🥣 суп с Говяжим сердцем. #Мои 300 Супов. Суп с Ньокки, капустой Пакк-чой, фасолью и мясом.

CURSO PRACTICO PIZZERO (6/20) MALLA GLUTINICA : amasado perfecto + esquema harinas en descripciones

Удивительный повар пиццы в Риме, один из старейших поваров пиццы, 57 лет готовит пиццу с любовью

ENCENDIDO DE HORNO IMPERIALLI

3 причины, почему ваш хлеб на закваске получается плоским — и как это исправить

Los movimientos del pan con Beatriz Echeverría

Aprende el método de amasado francés con Richard Bertinet

"LA MALLA GLUTINICA" ¿ES IMPORTANTE?

АВИЦЕННА ЗНАЛ: ПОЖИЛЫЕ, НЕ МОЙТЕСЬ ТАК! ЭТО КРАДЕТ ГОДЫ ЖИЗНИ!

ПОЛЕЗНЫЙ ЛАТЫШСКИЙ РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ ОТ DAINIS GAVEIKA БЕЗ МУКИ И ДРОЖЖЕЙ | ЭКСКЛЮЗИВ |ЧАСТЬ 1

Aprende a Bolear Pizza Como EXPERTO en 5 Minutos!

Сальваторе, шеф-повар неаполитанской пиццы, показывает нам, как приготовить тесто для неаполитанской

Stendere la pizza: 4 tecniche spiegate!

🍕MASA DE PIZZA🇮🇹 75% HIDRO. RECETA: 500gr harina, 375ml agua HELADA, 6 L.F., 13gr sal y15 aceite.

MASAS Y AMASADORA Guia Practica | PANHABLA LAB | CAP23

Хлеб из ВНЕШНЕЙ КОРЫ сосны. Рецепт древних саамов в современном исполнении🔥

3 Trucos Para Llevar Tus Pizzas a Otro Nivel - Biga, Poolish & Levadura

🍞COMO AMASAR SEGUN LA HIDRATACIÓN %💧💧💧