Lentejas tradicionales con Cooking Chef

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Ingredientes para 4 personas:

280 gramos de Lenteja Pardina
1 grande o 250 gramos de cebolla (morada)
250 gramos o 5 unidades de zanahoria
2 unidades o 200 gramos tomate maduro
Medio vaso o 50 ml de aceite oliva
1 cuchara pequeña de azúcar
1 cuchara pequeña de sal
80 ml de vino blanco
una pizca de pimienta molida
150 g de chorizo semicurado
1 diente de ajo
1 cuchara pequeña de pimiento rojo
1,5 Litro de agua
1 hoja de laurel

Cómo hacer Lentejas Tradicionales con Cooking Chef:

1. Lo primero que haremos será limpiar y trocear el pimiento rojo. Pelamos las zanahorias, la cebolla y el diente de ajo.

2. Cortamos los tomates por la mitad y les retiramos las semillas. Los colocamos en el procesador de alimentos, colocamos las accesorio cuchillas y trituramos 1 minuto a velocidad máxima. Reservamos.

3. Colocamos ahora el disco de laminar grueso, a velocidad máxima y laminamos las zanahorias, el pimiento, la cebolla y el ajo.

4. Programamos la Cooking Chef 6 minutos a 140º Centígrados de temperatura sin accesorios. Abrimos la máquina y añadimos al vaso las verduras que hemos laminado en el paso anterior y los 50 ml de aceite de oliva virgen extra. Ponemos en marcha a velocidad 3 caliente.

5. Antes de finalizar, cuando queden 3 minutos de los 6 que habíamos programado, paramos la velocidad, abrimos la máquina e incorporamos el tomate triturado, la sal y el azúcar. Colocamos gancho de remover, volvemos a cerrar la máquina y continuamos a velocidad 3 caliente los 3 minutos restantes.

6. Transcurrido el tiempo anterior, abrimos la máquina y añadimos el vino blanco, 1 cucharada de pimentón picante y la pimienta molida. Cerramos la máquina y programamos la botonera: 100 º Centígrados de temperatura durante 3 minutos a velocidad 3 caliente.

7. Troceamos 150 gramos del chorizo semicurado. Abrimos la máquina y lo añadimos al vaso junto con los 280 gramos de lenteja pardina, el 1,5 L de agua y la hoja de Laurel, cerramos máquina.

8. Por último, cerramos la máquina y programamos 1 hora con la misma temperatura (100º Centígrados) y velocidad 3 caliente. Dejamos acabar y tendremos listas nuestras lentejas!