สูตรคุกกี้สิงคโปร์เพื่อสุขภาพ อัลมอนด์งาดำ ไม่ใส่เนยขาว - Singapore Cookies (Almond & Black Sesame)

Описание: คุกกี้สิงคโปร์อัลมอนด์งาดำ

▶ ส่วนผสม (จำนวน 30 ชิ้น)

(A)

แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม
(* ถ้าอยากให้ขนมหอมมากๆ นำแป้งไปอบควันเทียนก่อน 1 คืน)

น้ำตาลไอซิ่ง 40 กรัม

(B)

ดอกเกลือ 1/4 ช้อนชา
อัลมอนด์ป่น 25 กรัม
งาดำ (คั่ว/ อบ) 20 กรัม

(C)

น้ำมันคาโนล่า 60 กรัม
วานิลลา 1/2 ช้อนชา

(D)

Egg Wash

ไข่แดง 20 กรัม
ไข่ขาว 10 กรัม
ดอกเกลือ 1 ปลายนิ้วมือ

(E)

อัลมอนด์แท่ง

----------------------------------------------------------------

▶ วิธีทำ

1. เปิดเตาอบ ไฟบนล่าง ปิดพัดลม 170 C

2. ร่อน A

3. ใส่ B แล้วใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน

4. ใส่ C แล้วผสมให้เข้ากัน ใช้มือหรือพายยางก็ได้

5. แช่เย็น 20 นาที

6. นำโดว์มารีดให้หนา 1 ซม.

7. ใช้Cutter หรือหัวบีบทรงกลม ตัดโดว์

8. ผสม D ให้เข้ากัน แล้วใช้แปรงทาบนคุกกี้บางๆ

9. วาง E

10. ทา D อีกครั้ง

11. นำเข้าอบ 20 – 30 นาที เช็คสุกโดยดูก้นคุกกี้จะมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
อัพเดท ตอนนี้คลิปบางส่วนไม่มีเสียง เนื่องจากติดลิขสิทธิ์ หญิงเลยต้องลบเพลงออกค่ะ แต่สูตรกับวิธีทำยังมีครบเหมือนเดิมค่ะ

----------------------------------------------------------------

Singapore Cookies (Black Sesame and Almond Cookies)

▶ Ingredients (for 30 pieces)

(A)

100 g All Purpose Flour
40 g Icing Sugar

(B)

1/4 tsp Fleur De Sel
25 g Almond Powder
20 g Black Sesame Seeds (Toasted/ Roasted)

(C)

60 g Canola Oil
1/2 tsp Vanilla

(D)

Egg Wash

20 g Egg Yolk
10 g Egg White
1 Pinch Fleur De Sel

(E)

Almond Stick

▶ Bake 170 C for 20 – 30 min

----------------------------------------------------------------

Luscious By Ying