[Eng Sub]苏式卤汁豆干，吃完忍不住嗦手指honey stewed fried tofu、spicy braised fried tofu

Описание: ▋简介

#曼食慢语
之前常住英国的时候，每次回国老公都要买很多卤汁豆干解馋，我一看这不是挺简单的嘛，关键是油炸，喜欢嫩的豆腐厚片一点少炸一会儿，喜欢有嚼劲就薄片多炸一会儿。调个卤汁也很快，如果你家有之前留下的老卤水，那就更好了！有传统苏式的甜口，还有香辣口，来试试这道适合磨牙追剧下酒小零食吧～


▋配料

老豆腐一块约400g，piece of firm tofu（400g）

八角1个，1 star anise

香叶1片，1 bay leaf

桂皮一小片，piece of Chinese cinnamon stick

小茴香1/4小勺，1/4 tsp fennel seeds

陈皮1/2小块，1/2 piece of dried citrus peel

生抽2大勺，2 tbsp light soy sauce

冰糖20g，20g rock sugar

植物油1/2大勺，1/2 tbsp oil


蜜汁版：

盐，salt

蜂蜜3大勺，3 tbsp honey


香辣版：

郫县豆瓣1小勺，1 tsp broad bean paste

辣椒面2小勺，2 tsp crushed chili

花椒粉1/2小勺，1/2 tsp szechuan pepper powder

孜然粉1/4小勺，1/4 tsp cumin powder

熟白芝麻1小勺，1tsp toasted white sesame

植物油2大勺，2 tbsp oil


▋ 相关视频

三鲜牛肉豆皮
   • Pancake with sticky rice这个料很多的湖北豆皮，一定要张大嘴巴...  

门钉肉饼
   • 老北京门钉肉饼，满满的都是牛肉馅【曼食慢语】*4K  

油泼扯面
   • [Eng Sub]Biangbiang Noodle 油泼扯面【曼食慢语】第二季第2...  

甜水面
   • [Eng/Kor Sub]四川甜水面，巴适得很！Sichuang Tianshui ...  


▋ 相关专辑

中华美食：   • [Eng Sub]砂锅红烧肉 Chinese Braised Pork Belly ...  

亚洲料理：   • [Eng Sub]梦幻咖喱蛋包饭 Curry Omurice【曼食慢语第93集】  

休闲零食：   • [Eng Sub]【曼食慢语第78集】糖渍柚子皮 Sugaring Grapefru...  


▋音乐使用版权

ES_Freewheeling - Lindsey Abraham.mp3
https://www.epidemicsound.com/track/r...

—————————————————————————

淘宝店铺：曼食慢语
新浪微博：@Amanda的小厨房
微信公众号：amandatastes
Facebook:   / amandatastes  
Instagram:   / amandatastes