Celebrando el 25 de Mayo en Casa 🇦🇷 Cómo hacer Locro, Empanadas y Mazamorra + Reflexión Histórica 🍷🥟

Описание: Hola familia! Para todos los argentinos mirando el canal, hoy les deseamos un muy feliz 25 de Mayo. En el video de hoy, estaremos preparando un locro, que es la comida típica para celebrar el Día de la Patria. Al locro lo estaremos cocinando en la olla de hierro fundido para tratar de replicar lo más posible la forma en que se cocinaba en 1810. También estaremos preparando unas ricas empanadas de choclo con queso, y de postre no podría faltar la típica mazamorra, que también era una comida de la época de la colonia. Todo esto acompañado por un par de buenos vinos argentinos. Feliz Día de la Patria!

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🇦🇷✨ Celebrando el 25 de Mayo en Casa: Locro, Empanadas, Mazamorra y Reflexión Histórica 🇦🇷🍷

🏠 Un 25 de Mayo Diferente, Pero Bien Argentino

Bienvenidos, amigos y familia, a nuestra celebración especial del 25 de Mayo, la fecha patria que conmemora el nacimiento de la República Argentina. Este año fue distinto, marcado por la pandemia y menos reuniones, pero igual de lleno de sabor, historia y orgullo nacional. Nos propusimos cocinar los platos clásicos de la época colonial: locro, empanadas y de postre, una tradicional mazamorra con dulce de leche, reviviendo recetas y costumbres de nuestros próceres como San Martín y Belgrano.

🥟 Cocina a Full: Preparando Empanadas, Locro y Mazamorra

Desde temprano nos pusimos manos a la obra. Primero, la preparación de las empanadas: optamos por dos variedades, una de choclo y otra con queso azul y mozzarella. Conseguir los ingredientes fue todo un desafío, recorriendo varios supermercados y tiendas caribeñas para hallar el maíz blanco y las tapas de empanada adecuadas. Armamos 40 empanadas, variando entre masa criolla y hojaldre.

El locro fue la estrella del menú. Llevó horas de cocción lenta en el horno holandés sobre carbones, con cortes de cerdo, panceta, piernitas, falda, chorizo español, chorizo argentino, zapallo, choclo y el infaltable maíz blanco, previamente remojado y lavado varias veces para eliminar piedritas y palos. La receta incluyó cebolla, ají, ajo y otros ingredientes típicos, logrando un sabor intenso y reconfortante, digno de cualquier 25 de Mayo.

🍚 Mazamorra: Dulce de la Época Colonial

De postre, preparamos mazamorra, un plato clásico colonial hecho a base de maíz blanco, leche, azúcar, canela, vainilla, ralladura de naranja y un toque de leche condensada para adaptar la receta a los tiempos modernos. Remojamos el maíz por 24 horas, lo cocinamos lentamente y agregamos el resto de los ingredientes para lograr una textura cremosa y un dulzor equilibrado. El resultado fue espectacular, recordando a aquellos postres de antaño que acompañaban los grandes banquetes de la historia argentina.

🍷 Brindis y Vinos de la Tierra

Durante la jornada, brindamos con vinos argentinos como Bonarda y Cabernet Sauvignon. Probamos etiquetas de Mendoza y San Rafael, destacando notas a madera y suavidad, perfectos para acompañar una comida tan tradicional. El vino, infaltable en la mesa, potenció cada bocado y sumó el toque festivo al día patrio.

🐶 Momentos Familiares y Mascotas

Entre la cocina y la mesa, compartimos risas y complicidad con los más pequeños y hasta con el lobo canino de la familia, Togo, que fue parte de la degustación del locro. No faltaron los besos, los juegos y hasta algún “chin chin” con los peques, haciendo de la jornada un verdadero encuentro de generaciones.

📚 Historia, Reflexión y Tradiciones

Aprovechamos la fecha para reflexionar sobre el sentido profundo de la patria y el ejemplo de San Martín, Belgrano y otros próceres. Hablamos sobre la importancia de la unión nacional por encima de las diferencias políticas, el deber ciudadano de proteger la república y el legado de aquellos que lucharon por la independencia.

También compartimos curiosidades históricas, como el origen internacional del dulce de leche (con nexos en Filipinas, Indonesia y México) y la historia de la estatua de San Martín en Boulogne Sur Mer, Francia, que sobrevivió intacta a los bombardeos de las guerras mundiales, símbolo de respeto y admiración internacional por los héroes argentinos.

🇦🇷 Conclusiones: Una Tradición Viva y Adaptada

El 25 de Mayo nos recordó que, aunque los tiempos cambian, el espíritu argentino sigue presente en la cocina, la memoria y la familia. Cocinar locro, empanadas y mazamorra no solo es un acto culinario sino también un homenaje a la historia y a los valores de nuestros antepasados.

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Feliz 25 de Mayo 🥳🇦🇷 | Cocinando LOCRO + Empanadas de Choclo + Mazamorra para Día de la Patria

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