Genial einfach: Bauernbrot mit Trockensauerteig - So gelingt es jedem!

Описание: Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!

Heute werden in unserer Nachbarwohnung Klempnerarbeiten durchgeführt, daher habe ich mein Video wegen der Lautstärke nachgesprochen ;-))
Auf Wunsch meiner Zuschauerin backe ich heute ein Bauernbrot mit getrocknetem Roggen-Vollkorn-Sauerteig. Ich kann ehrlich sagen, dass es mir gut gelungen ist und das Brot sehr geschmackvoll ist. Ich kann es nur empfehlen nachzubacken, es funktioniert auch mit 1 EL Anstellgut anstelle von getrocknetem Sauerteig.

Viel Spaß!!!

Zutaten für die 26x11x7,5 cm Kastenform:
Vorteig:
1 Pck. (15 g) getrockneter Roggen-Vollkorn-Sauerteig
2 EL Roggenmehl 1150 (von der Gesamtmenge)
Eine Prise Trockenhefe
1 TL Honig
100 ml lauwarmes Wasser
Alles gut verrühren, zudecken und über Nacht bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Hauptteig:
250 g Weizenmehl 1050
250 g Roggenmehl 1150 (minus 2 EL für den Vorteig)
1 TL Trockenhefe
1 TL Salz
50 g geschrotete oder ganze Leinsamen
50 g Sonnenblumenkerne
300 ml lauwarmes Wasser
Vorteig
1 EL Olivenöl
Alle Zutaten zu einem elastischen Teig verarbeiten, nicht länger als 5 Minuten kneten. Anschließend den Teig in einer Schüssel 1,5 bis 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Den Teig erneut gut durchkneten, zu einem Brotlaib formen und in eine eingefettete und mit Mehl bestäubte Kastenform legen. Abdecken und erneut gut aufgehen lassen. Dann mit Wasser besprühen, mit Mehl bestäuben und die Oberfläche einschneiden. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze etwa 45 bis 60 Minuten backen. Dabei eine feuerfeste Schale mit heißem Wasser auf den Backofenboden stellen. Nach 45 Minuten das Brot aus der Form nehmen und auf dem Rost weitere 15 Minuten nachbacken. Das Brot auf einem Küchenrost abkühlen lassen und anschließend anschneiden.

FERTIG!!! Guten Appetit!!!

Hier kann man mein erstes Buch erwerben:*
1. Amazon.de: https://amzn.to/3Wwpic3

Vielen Dank für Ihre Unterstützung über Affiliate-Links, d.h.wenn Sie z.B. bei Gläser&Flaschen GmbH von "Steffi kocht ein" über diesen Link -https://t.adcell.com/click.php?bid=32... etwas bestellen, erhalte ich eine kleine Provision. Sie bieten nicht nur Gläser und Flaschen an, sondern auch viele andere nützliche Produkte. Einfach stöbern.
DANKESCHÖN!!!



Hier der Link zu unsere Website: https://kalinkas-kueche.de/
PS: auf meiner Homepage findet ihr unter dem Menü "Blog" weitere Rezepte, Tipps&Tricks: https://kalinkas-kueche.de/blog
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Wenn euch Kalinkas Rezepte gefallen, dann würde ich mich freuen wenn ihr einen Daumen nach oben und ein Abo da lasst. Das Abo ist und bleibt für euch vollkommen kostenlos.
Link zum Abo: https://www.youtube.com/c/KalinkasKue...
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Ich bin für jede Unterstützung Dankbar. Eine kostenfreie Art mich zu unterstützen, ist die Verwendung von Affiliate-Links, d.h. wenn ihr z.B. bei Amazon über den folgenden Amazon-Link http://amzn.to/2AYsx4B etwas bestellt, bekomme ich eine kleine Spende. Dabei kosten Euch die Produkte keinen Cent extra - DANKE :-) ♡
Gerne auch als Direktspende über Paypal: https://www.paypal.com/cgi-bin/webscr...
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Meine Küchengeräte*:
WMF Stabmixer (Nachfolger): http://amzn.to/2kMkkGs
Ibili 796400 Moulinette Julienne Gemüsereibe ( ähnliches Gerät)
https://amzn.to/2E8XMq1
Mr. Magic Smoothiemaker https://amzn.to/2T8cG7u
( ähnliches Gerät )
-Glasheber für heiße Einmachgläser https://amzn.to/34x5Gb6
Nicer Dicer https://amzn.to/2Zt1YSx
Buch für Dörren https://amzn.to/2ENCV20
Muffin Backform https://amzn.to/2QbBZY3
Sidco Krauthobel/Gemüsehobel:https://amzn.to/35S5mqP
Overmont Dutch Gusseisen Topf: https://amzn.to/3nvhUut
Super Kitchen rutschfeste Backunterlage: https://amzn.to/3oL9iQf
Geröstete Buchweizen: https://amzn.to/2NQdGQU
Link zur Pelmeni-Form: https://amzn.to/3byY1gR
(ähnliches Produkt)
Tefal Duetto Koch-Set 7-Teilig (ähnliches Produkt): https://amzn.to/3eGZunO
Link zu Feel Vita Genius Küchenmaschine: https://amzn.to/2Vwx3CB
Link für den Deckelöffner: https://amzn.to/35tHOdW
Link für Backform-Tupper: https://amzn.to/3KCwn2E

Ihr könnt mir auch gerne auf Facebook, Twitter und Instagram folgen :-)
Facebook:   / kalinkaskueche  
Twitter:   / ljuba_f  
Instagram:   / kalinkas_kueche  


*Bei diesen Links handelt es sich um Affiliate Links. Vielen Dank für die Unterstützung meiner Arbeit :-)