【こんにゃくレシピ】こんにゃく屋のつくる「糸こんカルボナーラ」
Автор: 有限会社山留童子小澤商店
Загружено: 2026-01-25
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本日は、「パスタ風の美味しいレシピをお願いします」
というリクエストにお応えして、
糸こんカルボナーラをご紹介します！
糸こんにゃくを使い、軽さはありつつも卵とチーズでコクのある仕上がりに。
「軽めに済ませたいけれど満足感もほしい」ときにもおすすめです。
ポイントは、
・湯通しをして食感をよくすること
・フライパンで水分を飛ばすように炒めること
このひと手間でこんにゃく特有の水っぽさがなくなり、カルボナーラらしい仕上がりになります🍝
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糸こんカルボナーラ
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【材料】（1人分）
・糸こんにゃく … 1袋（200g）
・ベーコン … 2〜3枚
・にんにく … 1片
・卵 … 1個
・粉チーズ … 15g
・オリーブオイル … 少々
・塩・こしょう … 適量
・黒こしょう … 適量（仕上げ用）
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【作り方】
① 下ごしらえ
ベーコンは約1cm幅の細切りにする。
にんにくは1片分をみじん切りにする。
糸こんにゃくは水洗いし、
かぶるくらいの水で湯通しして水気を切る。
② 炒める
フライパンにオリーブオイルを入れ、
ベーコンを炒める。
油が出てきたら、にんにくを加え、
香りが出るまでさらに炒める。
糸こんにゃくを加え、
水分を飛ばすように混ぜながら
さらに2〜3分炒める。
③仕上げ
一度火を止める。
ボウルで卵1個と粉チーズ15gを混ぜ、
フライパンに加えて余熱で和える。
味を確認し、塩、黒こしょうで整える。
⑤ 盛り付け
器に盛り、
粉チーズと黒こしょうをふって完成！
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今回は、童子の芋糸蒟蒻を使用しました。
こんにゃく芋の香りと、こんにゃく粉の弾力。
それぞれの特徴がバランスよく、さまざまな料理に使いやすい糸こんにゃくです。
「こんなこんにゃく料理が知りたい」
「この食材で作ってほしい」など、
リクエストがあればぜひ教えてください😄
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大正創業
岐阜市のこんにゃく製造所
低カロリーでヘルシーなこんにゃくの
美味しい食べ方や製造の様子を紹介しています。
/ @yamatome_doji
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