【刺身】活きた鱧から捌いて鱧おとし / Pike eel's boiled SASHIMI
Автор: たいきの台所☆TAIKI'S KITCHEN
Загружено: 2017-09-01
Просмотров: 2599
Описание:
「活きた鱧を活き絞め・ハモの動画 • 活きた鱧（ハモ）からさばいて「鱧の骨切り」 Pike eel Bone 's cut
このハモの骨切り後の「鱧おとし」動画です。
「鱧の湯引き」とも言われ関西では「鱧おとし」と言われる料理です。鱧料理で１番シンプルで、多く食される食べ方ですね。
食材がシンプル故に器など多くの盛り方をされますが、今回は、王道な氷を使った盛り方で盛り付けました。
氷の上に直盛りすると水気が付くので大葉やアミなどで上げ底すると良いと思います（＾＾）
こちらの「ソボカイ料理教室」でも料理を教えています。
https://www.marumitsu.jp/school/detai...
「鱧のお吸い物 Pike eel clear soup」 • 【和食】活きた鱧から捌いて鱧のお吸い物を作る / Pike eel clear
「鱧寿司 Pike eel SUSHI」 • 【和食】活きた鱧から捌いて鱧寿司 / Pike eel SUSHI
いすずみ鯛のうす造り • 【刺身】いすずみ鯛のうす造り(3枚おろし)作り方 How to make red s...
いすずみ鯛あら炊き • 【魚料理】いすずみ鯛のあら炊き(3枚おろし)作り方 How to make ISUZ...
いすずみ鯛ご飯 • 【和食】いすずみ鯛ご飯作り方(3枚おろし)土鍋ご飯の炊き方 How to make ...
活きた鱧を活き絞め・ハモおろし方 • 活きた鱧（ハモ）からさばいて「鱧の骨切り」 Pike eel Bone 's cut
「二ザダイ/サンノジ」洗いの刺身 • 【刺身】二ザダイ/サンノジをさばいて、洗いのお刺身を作る / NIZADAI(Se...
鱧寿司 • 【和食】活きた鱧から捌いて鱧寿司 / Pike eel SUSHI
太刀魚レモン寿司 • 太刀魚の押し寿司 檸檬酢からの作り方/How to make Splinter fi...
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
