【刺身】二ザダイ/サンノジをさばいて、洗いのお刺身を作る / NIZADAI(Sea bream)SASHIMI
Автор: たいきの台所☆TAIKI'S KITCHEN
Загружено: 2017-09-16
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あまりスーパーや魚屋さんでも見かけない魚「二ザダイ」が珍しかったので、衝動買いしました・・・白身魚の中でもかなり脂の多い魚・二ザダイなので、お刺身に関しては「洗い」という方法で食べるのが１番ですね！
洗いにする時には、氷水で、しっかりと切り身を冷やして、水が白く濁るまで洗って下さいね。
こちらの「ソボカイ料理教室」でも料理を教えています。https://www.marumitsu.jp/school/detai...
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