濃厚なバジルオイルとトマト水、花ズッキーニが口の中で一体に！｜「リストランテナカモト」仲本シェフ｜【ラビオリ】【手打ちパスタ】【プロのレシピ】【お店で提供】【絶品】【思わず笑っちゃう一品】

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今回は、京都府木津川市にお店を構える「リストランテナカモト」の仲本シェフから、超本格「ラビオリ」を紹介して頂きました。

こちらのメニューは、2021年7月6日（火）発売の『料理王国8月号』に掲載されています。

★Point
＊家でも真似できるバジルオイル
0:45
25:40
＊濃厚エキスたっぷり！トマトウォーター
5:21
25:18
＊素材の味を生かした絶品ソース
11:56
17:53
＊まさにプロの技！手打ちラビオリ
7:39
14:00
20:42
25:49

■分量
・バジルオイル
バジル 120g
太白ごま油 120～150g
※1:1～1:1.25の割合

・トマト水
トマト 適量
塩 少々

・ラビオリ
セモリナ粉 120g
卵黄 5個分
卵白 適量

じゃがいも 1個（200g）
マスカルポーネ 100g
※じゃがいもの半量

花ズッキーニ 適量
オリーブオイル（炒め用） 適量
塩 少々
ハーブ 少々

パスタ塩水濃度 1.5%

アンチョビ フィレ 1枚

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◇リストランテナカモト
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京都府木津川市木津南垣外122-1
ランチ : 12 : 00 〜 13：00 (最終入店）　15:00 （クローズ）
ディナー : 18 : 00 〜 20：00 (最終入店）　23:00 （クローズ）

JR木津駅　西口より　徒歩５分
京都方面より　：
国道２４号線を奈良方面に進んで頂きます。木津川市に入り、木津の交差点を右折して下さい。
次の信号を右折。右手の黒い建物が当店です。

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◇Gourmet Studio FOOVER
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#ラビオリ＃手打ちパスタ＃花ズッキーニ