Ricciareli di Siena

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I Ricciarelli di Siena, il gusto nella tradizione!
Mandorle, Zucchero e tanta bontà in questi semplici biscotti, primo dolce toscano a ottenere il riconoscimento IGP !!

Questa è la ricetta:
400g di mandorle pelate
480g di zucchero
14g di mandorle amare
40g di buccia d'arancia candite
140g di albume
1g di carbonato d'ammonio
1/2 bacca di vaniglia
Zucchero a velo q.b.
Con queste dosi si ottengono circa 45 Ricciarelli di Siena

Tempo totale di realizzazione: 40 minuti
Difficoltà di realizzazione: bassa

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A Presto Federico!!!