I Residencia Gastrocultural (3/3) Comedor comunitario, Un Festín de Sabores y Gratitud

Описание: Día 3: El Culmen de Nuestras Residencias Gastroculturales 🍽️

El día de clausura marca el punto álgido de unas jornadas inolvidables de aprendizaje, intercambio cultural y, sobre todo, ¡sabor auténtico! Nos sumergimos en una experiencia única: una comida comunitaria donde los tres chefs invitados, trabajaron mano a mano con las talentosas vecinas y vecinos de Atajate, Benadalid y Benarrabá.
Carlos Etchegaray: @txeggafilms
Javier Campos: @javiercamposgalvez
Mario Rosado: @mario_rosado_segado

🍲 Menú Inspirado por la Tradición y el Sabor Local:

Sopa de Vinagre: Un plato emblemático de la gastronomía popular, elaborado con maestría por las vecinas de Benadalid.
Zaalouk de Berenjenas: Una deliciosa muestra de la fusión de sabores locales con un toque innovador.
Arroz de los Montes: Un plato que refleja la riqueza de los ingredientes de la zona y su inspiración en la experiencia vivida durante las Residencias Gastroculturales.
Torta Tres Leches: Un postre exquisito que cierra con dulzura esta jornada culinaria única.

Más abajo, te compartimos las recetas 👇👇👇👇

👨‍🍳 ¡Testimonios en Primera Persona! 🌟
Te invitamos a escuchar a los chefs compartir sus experiencias y emociones, definiendo con calidez y profesionalidad lo que significan estas Residencias Gastroculturales. ¡Sus testimonios son el reflejo de un encuentro verdaderamente enriquecedor!

🎶 Música por Matutero - "La Senda"
Esa delicia que escuchamos de fondo es la la increíble banda Matutero que ha colaborado en este proyecto con su talento musical para acompañar esta experiencia única. "La Senda" es el tercer y último sencillo publicado del disco "Obre", el primer trabajo del proyecto Matutero.

🎧 Escúchalo en Spotify:
La Senda - Matutero

📱@matuteromusica3661
Instagram: @matuteromusica
Facebook: Matutero en Facebook

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@nuestrosabornuestrasalud3601

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🍅Sopa de vinagre: Un Viaje a las Raíces Gastronómicas

Este plato emblemático, la Sopa de Vinagre, nos transporta directamente a las raíces de la gastronomía local. Se trata de una receta tradicional, una auténtica joya culinaria que solían disfrutar especialmente los pastores durante sus jornadas en el campo. Imagina la escena: un día soleado, un dornillo de fresno en mano, una navaja afilada y un cuerno de res que guarda el preciado aliño de aceite y vinagre.

Ingredientes:

Aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Ajos picados
Vinagre
Tomates picados
Pan duro
Pepino, tomate, cebolla y pimiento al gusto

Pasos:

En el dornillo, combina aceite, sal, ajos, vinagre y tomate picado.
Añade migas de pan para que absorban la mezcla.
Incorpora las demás verduras al gusto: pepino, más tomate, cebolla y pimiento.
Mezcla bien para asegurar que todos los ingredientes se impregnen del delicioso aliño.

Esta Sopa de Vinagre no es solo una receta; es un relato viviente de la historia culinaria de la comarca. Este plato, compartido entre pastores, es un ejemplo de la esencia comunitaria de la gastronomía local. El dornillo, pasando de mano en mano, y la experiencia colectiva de pinchar el pan y las verduras, crean una conexión única entre la tradición y la convivialidad.

Puedes ver la receta paso a paso en el siguiente enlace:
[VÍDEO] Sopa de Vinagre de Benaladid - Receta Paso a Paso    • [VÍDEO] Sopa de Vinagre de Benaladid - Rec...  
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Agradecemos al Ayuntamiento de Benadalid por su generosidad al cedernos las instalaciones de su Centro Social. Su apoyo ha sido fundamental para llevar a cabo con éxito las Residencias Gastroculturales, permitiéndonos compartir esta experiencia culinaria única con la comunidad. ¡Gracias por hacerlo posible
Las Residencias Gastroculturales, llevadas a cabo por la Asociación MUCAPACES, cuentan con la colaboración de la Delegación del Tercer Sector de la Diputación de Málaga.
@MalagaEsDipumalaga