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【懐かしい台湾料理】第三弾:燒餅ーシャオビン
Автор: 福珠料理教室
Загружено: 2021-06-05
Просмотров: 932
Описание:
油生地(油皮)材料：
強力粉 470g
塩 10g
お湯 110g
水 200g
ラード 10g
油酥材料：
薄力粉 160g
サラダ油 110g
こしょう塩 適量
上火/下火 220/220. 16~18分焼く
=ポイント=
✼ラードがなかったらサラダ油でも代用できます
✼焼き上がった後すぐハサミで切った方がよりサクサクな燒餅が作られる
放置して水気が入ったら逆に燒餅が軟らかくなった
✼真ん中はお好きな具材を入れて食べてください(焼肉、べーコン、卵)
#台湾料理教える
#台湾朝ご飯
#燒餅
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