Bûche de Noël aux fruits frais (Tutti frutti)

Описание: Envie d’une bûche de Noël légère, colorée et pleine de saveurs ? Découvrez cette recette facile pour réaliser une bûche tutti frutti aux fruits frais ! Avec son biscuit aux amandes moelleux, sa crème légère et son décor gourmand, cette bûche fera sensation sur votre table de fête. ✨

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👨‍🍳 Ingrédients pour 1 bûche de 8-10 personnes 🎄

Le biscuit aux amandes
Blanc d'œuf : 100g
Sucre : 40g

Œuf entier : 1
Jaune d'œuf : 1
Poudre d'amandes : 50g
Sucre : 50g
Farine : 50g

Cuisson au four : 11 min à 170°C
Dimensions de la plaque : 40x30 cm

La crème légère (crème pâtissière + chantilly)
Crème pâtissière :
Lait : 125g
Jaune d'œuf : 1
Sucre : 30g
Farine : 5g
Maïzena : 8g
Vanille

Chantilly :
Sucre : 25g
Mascarpone : 40g
Crème liquide (35% Mg) : 125g

Les fruits frais (au choix)
Kiwis
Bananes
Oranges
Ananas
Framboises
Poires

La meringue :
Blanc d'œuf : 60g
Sucre : 120g


Sommaire de la vidéo :
00:00 La recette de la bûche de Noël aux fruits
00:08 Le biscuit aux amandes
03:23 La crème pâtissière
05:48 Découpage des fruits frais
07:30 Découpe du biscuit amandes
08:13 La crème chantilly
09:26 Roulage de la bûche
11:03 La meringue
14:19 Décoration de la bûche de Noël
15:50 Résultat

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Bonne dégustation et bonnes fêtes de fin d'année ! 🎅🏼

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