Focaccine morbide

Описание: Le focaccine morbide sono così simpatiche da vedere e così facili da preparare in casa.. Sono sicura che i vostri bimbi ve le chiederanno spesso una volta che le assaggeranno e voi sarete felici di preparargliele perche' buone, nutrienti e digeribilissime.
Per chi ha il lievito madre e' in oltre un'ottima ricetta per "smaltire" un po' di esubero.
Ricetta:
220gr.farina 00
30 gr. Fecola di patate oppure una patata media lessa da aggiungere poi alla farina.
(se non vi va di usare la patata fate pure 250gr.farina 00)
80gr.esubero di lievito madre
Oppure 2gr.lievito di birra
130gr.latte o acqua
40gr.olio evo
3 gr. Sale
Un cucchiaino di zucchero.
Sciogliere il lievito in 100gr.del latte o dell'acqua pesata con un cucchiaino di zucchero e far riposare per mezz'ora, dopo aggiungere tutti gli altri ingr.
Impastare e lasciare lievitare per 5 ore almeno in un contenitore chiuso con coperchio.
Formare le focaccine con un coppapasta(ne usciranno circa 8)
Condire con olio, sale, origano o rosmarino
E lasciar lievitare in forno spento con luce accesa fino al raddoppio o comq per un paio d'ore.
Cottura:200x15min
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