Intorchiate (treccine con mandorle)

Описание: Le "intorchiate" sono tra le piu' apprezzate dei visitatori e turisti buongustai che una volta che visitano la Puglia se ne innamorano e portano con sé il ricordo di un viaggio indimenticabile, fatto di colori, profumi,posti che spaziano tra scenari di campagne con colture diversificate e sabbia bianca e mari cristallini.. E gusto.. Tanto gusto, sapori che riportano all'eta' danciullesca e ai ricordi piu' cari degli anni trascorsi con i nonni.. Nello zaino di chi saluta la Puglia non puo' non possono non esserci almeno una bottiglia di vino negramaro o primitivo, un caciocavallo di grotta, una bufala (intendo la mozzarella) e burrata e stracciatella, un pacco di frise, un cestino di pucce, taralli di tutti i tipi... E... Le INTORCHIATE salate e dolci😉

Ricetta:
200gr.farina tipo0, oppure00, oppure tipo1
50gr.farina di semola o di grano duro
3gr.lievito di birra oppure 80gr.esubero di lievito madre(se usate l'esubero diminuite CN la farina fate 200gr.)
7gr.sale
65gr.olio
65gr.vino bianco
30gr.acqua
38/40 mandorle bianche pelate
Cottura 180x15min
160x15min
Nb:il lievito madre va usato senza necessita' di rinfresco.. Si puo' usare tranquillamente l'esubero(quello che avete in frigo) pesate e 80gr e lasciatelo a temp ambiente per 2 ore e poi lo mettete nell impasto mischiato slla farina.. In questo caso non mischierete il sale con la farina che metterete invece alla fine.
Fatele e fatemi sapere😉😍👍

Intorchiate dolci👇👇👇
   • Treccine al vino  

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