❤️দেশি স্বাদের পাহাড়ি মুরগি রান্না❤️

Описание: 🐔 পাহাড়ি মুরগি রান্নার উপকরণ
✔ দেশি/পাহাড়ি মুরগি – ১ কেজি (টুকরা করা)
✔ পেঁয়াজ কুচি – ২ কাপ
✔ আদা বাটা – ১ টেবিল চামচ
✔ রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ
✔ হলুদ গুঁড়ো – ১ চা চামচ
✔ মরিচ গুঁড়ো – ১–২ চা চামচ (স্বাদমতো)
✔ ধনে গুঁড়ো – ১ চা চামচ
✔ জিরা গুঁড়ো – ১ চা চামচ
✔ গোলমরিচ গুঁড়ো – ½ চা চামচ
✔ কাঁচা মরিচ – ৪–৫টি
✔ তেজপাতা – ২টি
✔ দারুচিনি – ২ টুকরা
✔ এলাচ – ২টি
✔ লবঙ্গ – ২–৩টি
✔ সরিষার তেল – পরিমাণমতো
✔ লবণ – স্বাদমতো
✔ ধনেপাতা কুচি – সাজানোর জন্য🐔 পাহাড়ি মুরগি রান্নার উপকরণ
✔ দেশি/পাহাড়ি মুরগি – ১ কেজি (টুকরা করা)
✔ পেঁয়াজ কুচি – ২ কাপ
✔ আদা বাটা – ১ টেবিল চামচ
✔ রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ
✔ হলুদ গুঁড়ো – ১ চা চামচ
✔ মরিচ গুঁড়ো – ১–২ চা চামচ (স্বাদমতো)
✔ ধনে গুঁড়ো – ১ চা চামচ
✔ জিরা গুঁড়ো – ১ চা চামচ
✔ গোলমরিচ গুঁড়ো – ½ চা চামচ
✔ কাঁচা মরিচ – ৪–৫টি
✔ তেজপাতা – ২টি
✔ দারুচিনি – ২ টুকরা
✔ এলাচ – ২টি
✔ লবঙ্গ – ২–৩টি
✔ সরিষার তেল – পরিমাণমতো
✔ লবণ – স্বাদমতো
✔ ধনেপাতা কুচি – সাজানোর জন্য

👩‍🍳 প্রস্তুত প্রণালী
1️⃣ প্রথমে মুরগির টুকরাগুলো ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।
2️⃣ কড়াইয়ে সরিষার তেল গরম করে তেজপাতা, দারুচিনি, এলাচ ও লবঙ্গ ফোড়ন দিন।
3️⃣ পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
4️⃣ আদা-রসুন বাটা দিয়ে কষিয়ে নিন।
5️⃣ এবার হলুদ, মরিচ, ধনে, জিরা ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
6️⃣ মুরগি দিয়ে মাঝারি আঁচে ভালোভাবে কষাতে থাকুন।
7️⃣ ঢেকে অল্প পানি দিয়ে সিদ্ধ হতে দিন (দেশি মুরগি হলে একটু বেশি সময় লাগবে)।
8️⃣ ঝোল শুকিয়ে তেল উপরে উঠলে কাঁচা মরিচ ও গোলমরিচ ছড়িয়ে দিন।
9️⃣ শেষে ধনেপাতা কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।
🔥 গরম ভাত বা পোলাওয়ের সাথে পরিবেশন করুন — অসাধারণ স্বাদ!