A maneira mais fácil de fazer café no coador de papel: Receita para Melitta 102 | Terra Cruz cafés

Описание: Conheça nossos cafés ☕️: https://terracruzcafes.com.br/

Nesse vídeo eu vou te ensinar como fazer café no coador de papel usando o Melitta 102 com a receita mais fácil do mundo.

Inscreva-se no canal:    / @terracruzcafes  

Nosso perfil no INSTAGRAM:   / terracruzcafes  

Índice:
00:00 - Introdução
00:46 - Características gerais
02:43 - Princípios da minha receita
04:11 - Passo a passo da receita
11:21 - Análise sensorial

O coador de papel Melitta 102 possui valor acessível, é fácil de encontrar em qualquer supermercado e é um dos métodos mais conhecidos do mundo. Todo brasileiro tem um em casa. Além disso, por ser de plástico, ele é extremamente durável e seus filtros são bem baratos.
Seu pequeno orifício de saída gera um fluxo lento, o que resulta em poucas possibilidades de ajuste da receita, mas é totalmente possível fazer cafés com bom equilíbrio entre acidez, doçura e corpo. Além disso, o coador de papel oferece boa clareza de sabores.
A receita que eu ensino no vídeo é baseada em três princípios: moagem mais fina possível; a regra dos 3 minutos; controle do fluxo de água através do despejo. Esses três pontos te ajudarão a fazer café no coador de papel Melitta e ter consistência em bons resultados.
Durante o vídeo, eu te mostrarei o passo a passo de como fazer café nesse método. Granulometria, temperatura de água, despejos etc, está tudo no vídeo.
Ao final, eu farei a análise sensorial do café e darei dicas que poderão te ajudar no momento em que você for fazer o seu café.

Bons cafés.

Alessandro | Terra Cruz