【Pesto 終極教學！】秘訣係留住溫度速度？手磨與機打有咩分別？｜EN & CHI SUB｜BigBoyRecipe 藍帶的餐桌
Автор: BigBoyRecipe 藍帶的餐桌 · Let's Cook
Загружено: 2025-07-02
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今集《真·識食 What The Food》BigBoy 帶你一齊解鎖意大利青醬 Pesto 嘅製作秘訣！想知點樣整出翠綠鮮香嘅 Pesto？手磨同機打有咩唔同？今集我哋會由挑選新鮮羅勒、炒香松子，到控制溫度防氧化，教你一步步整出餐廳級青醬！仲會分享點樣儲存 Pesto 保持鮮綠，同埋經典青醬意粉嘅做法！
📌 今集亮點：
➵ 點樣挑選同處理羅勒，留住鮮綠色澤
➵ 松子烘香嘅小秘訣，提升 Pesto 層次
➵ 手磨 vs 機打：香氣同口感嘅終極對決
➵ 青醬意粉 + 多款創意搭配靈感
➵ 儲存 Pesto 嘅正確方法，長效保鮮！
材料：
蒜 ½ 瓣
新鮮羅勒 30克
初榨橄欖油 50毫升
松子仁 15克
巴馬臣芝士 17克
檸檬汁(optional) 適量
0:00 Intro
1:40 Ingredients
1:44 Nuts
2:53 Garlic
3:2 Handling Basil
5:07 Temperature
5:53 Method 1 - Hand Grind
7:14 Method 2 - Blender
8:45 How to Store
9:26 Pesto Pasta
10:22 Tasting
✥文字食譜 Written Recipe ✥
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