Volaille fermière à la moutarde de Dijon et au piment fumé
Автор: Le Grand Véfour
Загружено: 2014-11-05
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Retrouvez la recette d'un plat signé Guy Martin, chef français, étoilé Michelin, officiant au restaurant Le Grand Véfour, à Paris.
-Volaille fermière à la moutarde de Dijon et au piment fumé
Avec CuisineTV et Epicerie Fine. Une recette simple, originale et raffinée.
Pour en savoir un peu plus :
La moutarde de Dijon est faite avec la moutarde noire. Sa graine est minuscule. Cette graine ne pique pas. Elle a du goût mais pas trop.
La dénomination "moutarde de Dijon" n'est pas une indication d'origine, comme pour le cassis de Dijon. C'est la garantie de l'observance d'un procédé de fabrication.
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