551豚まん(肉まん)お鍋、フライパンで。モチモチ生地肉汁たっぷり。冷凍OK
Автор: nekomimi
Загружено: 2021-04-30
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関西ではお馴染みの味ですが、関西に居てもコロナ禍で買いにも行けず、関西以外の方にも召し上がっていただきたいと思い作ってみました。
フライパンとお鍋を使って9コ分一気に蒸しました。蒸し器がなくてもベトベトにならず、ふんわり出来上がりました。
蒸した豚まんは、ラップに包んで冷凍保存出来ます。召し上がる時は1コにつき、レンジ600wで約2分間加熱すれば大丈夫でした。
※ご家庭のレンジにより調整お願いします。
材料
出来上がりサイズ約Φ8cm×9コ分
⚫豚まんの生地
強力粉 300ｇ
上白糖 20ｇ
ベーキングパウダー 6ｇ
塩 3ｇ
ドライイースト 3ｇ
ぬるま湯(40℃位) 165ｇ
サラダ油 12ｇ
⚫豚まんの具
豚挽肉 150ｇ
玉ねぎみじん切り 150ｇ
上白糖 15ｇ
醤油 20ｇ
お酒 小さじ1.5
ごま油 小さじ1
片栗粉 大さじ1
鶏がらスープの素 大さじ1
生姜すりおろし 小さじ1
⚫食材以外の用具
ボウル2(生地を混ぜる方は大きめが良いです)、泡立て器(粉を混ぜる)、ヘラ、ラップ、ビニール手袋、スケッパー、クッキングシート(10cm角にカット)、スプーン、ふきん、大鍋4コ蒸し(Φ19cmの平皿を使用したので、ひとまわり大きめのお鍋)、深めのフライパン5コ蒸し(Φ25cmの平皿を使用したので、ひとまわり大きめのフライパン)、蒸す時にお湯が上がってこない様に高さを出すために敷くお皿(各1枚ずつ)
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![[皮を薄力粉で作る]肉まんレシピ How to make meat buns](https://image.4k-video.ru/id-video/FOfDdtU2PTw)
